Рулет-шарлотка с яблоками и черносливом

Рулет с яблоками и черносливом

Здравствуйте, дорогие друзья! Думала-думала, что сегодня бы испечь к чаю. Решила сделать шарлотку. Мы любим выпечку с яблоками. Очень нравится французский пирог-невидимка, а яблочный пирог-пирожное даже на праздники вместо торта готовлю.

И вот сегодня быстрая шарлотка. Чтобы внести какую-то новизну, завернула ее в рулет. И вы знаете, получилось неплохо. И к чаю вкусняшку приготовила, и чем-то новеньким, интересным порадовала своих близких.

Для приготовления рулета нужно:

Для теста:

• Яйца - 4 шт.
• Мука - 4 ст. л.
• Сахар - 3 ст. л.
• Ванилин - 1 пакетик (2 г)
• Разрыхлитель - 7-8 г
• Растительное масло 4 ст. л.

Для начинки:

• Яблоки - 3 шт.
• Чернослив - 80-100 г
• Сахарная пудра - для посыпки

Необходимые продукты для рулета

Сначала приготовила начинку. У яблок вырезала сердцевину и порезала небольшими кусочками.

Порезала яблоки.

Чернослив сначала замочила в горячей воде на 10 минут. Потом порезала каждую сливу на 4 части.

Порезала чернослив.

Теперь принимаюсь за тесто. В миску разбиваю яйца. Всыпаю три столовых ложки сахара. Взбиваю миксером.

Масса должна увеличится в 2-3 раза, стать пышной и посветлевшей.

Взбиваю миксером яйца с сахаром.

В яичную массу всыпаю ванилин, разрыхлитель и вливаю 4 столовых ложки растительного масла. Перемешиваю миксером на низкой скорости.

Всыпаю разрыхлитель, ванилин и вливаю растительное масло.

Аккуратно, порциями всыпаю муку. Медленно, ложкой вмешиваю ее в общую массу, чтобы тесто не осело.

Аккуратно вмешиваю муку.

Вот тесто и готово. Оно похоже на сметану, но пышное и объемное.

Тесто готово.

Выкладываю сначала яблоки на противень, а затем чернослив. Равномерно распределяю фрукты по всей поверхности. По желанию фрукты можно посыпать немного корицей.

У меня силиконовый противень. Его смазывать растительным маслом не нужно. Обычный противень лучше застелить пергаментной бумагой, чтобы она выходила на бортики, и хорошо ее промаслить.

Раскладываю на противень яблоки и чернослив.

Заливаю кусочки яблок и чернослива тестом. Ложкой разравниваю его по всему противню, закрывая все фрукты. Разогреваю духовку до 180°С. Ставлю противень с заготовкой. Выпекаю рулет в течение 15-20 минут при температуре 180°C, не открывая дверцы духовки.

Заливаю фрукты тестом.

Вынимаю готовую шарлотку из духовки. Оставляю на несколько минут немного остыть, чтобы не обжечься при закручивании в рулет.

Шарлотка испеклась.

Аккуратно с помощью силиконового коврика сворачиваю еще горячий выпеченный пласт в рулет.

Сворачиваю рулет.

Я плотно завернула рулет в тефлоновый лист, чтобы он при остывании сохранил форму. Оставляю, пока шарлотка не охладится до комнатной температуры.

Остужаю рулет.

Когда рулет остыл, он стал плотным и держит форму. Обрезаю края, чтобы выпечка выглядела аккуратно.

Обрезаю края рулета, чтобы он выглядел аккуратно.

Обильно посыпаю выпечку сахарной пудрой. Перекладываю рулет на блюдо. Его пора подавать к чаю.

Посыпаю рулет сахарной пудрой.

Теперь нарезаю его кусочками и угощаю вкусной и ароматной выпечкой своих близких.

Разрезаю рулет. Можно пить чай.

Рулет-шарлотка получилась ароматная, бархатистая, с большим количеством фруктов. Кусочки яблок и чернослива хорошо ощущаются, их много. Они пропеклись, стали мягкими. Приятный и нежный вкус выпечки заставляет не ограничиваться одним кусочком. С удовольствием полакомились такой закрученной шарлоткой.

А вы готовили что-либо подобное? Какие фрукты кладете в рулет? Напишите в комментариях

Если рецепт вас заинтересовал, ставьте лайки. Делитесь им с друзьями в социальных сетях. Подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе.

До встречи!

С вами Марина и канал Кулинарные рецепты.