Снова здравствуйте, Дорогие Читатели,
Продолжаем обзор достопримечательностей Дублина.
На старом месте проживания сэра была брошюра о главных местах Дублина. Сэр её прихватил с собой и на днях снова раскрыл. Куда бы пойти?
Знаете, сколько винокурен есть в Дублине? "И не сосчитать" (с). В очередную мы и отправимся.
Это самая частная винокурня, которая есть в Ирландии. Pearse Lyons. Честно сказать, я о ней даже никогда не слышал и не видел в магазинах.
Это не она, это соседнее предприятие, которое тоже стоит посетить ))
Наша цель левее, со шпилем.
А за забором Гиннесс...
А вот и сама винокурня. Семейная. Они купили руины собора Св. Джеймса в 2012, восстановили его и пристроили офисное здание. Эта семья воссоздала то, на что у городских властей не хватало денег . Они купили руины церкви за ... 50КЕ....
Ну, и стали обустраиваться...
Однажды, шпиль церкви Св. Джеймса был разрушен ударом молнии, поэтому семейство Lyons долго согласовывало с городскими властями установку нового шпиля. Пришли к соглашению, что он будет стеклянным. Вес 10 тонн.
На территории собора находится кладбище. Легенда гласит, что новые владельцы нашли много своих предков.
На входе встречают цитаты из "Великих". "Виски - это жидкий солнечный свет". Б. Шоу
"Вода не подходит для питья. Чтобы сделать её таковой, мы должны добавить виски". У. Черчилль.
Это ресепшн. Экскурсия была небольшая, всего четверо: сэр, японский товарищ и семейная пара из Англии. Здесь можно интерактивно познакомиться с историей заведения.
А вот там - то и сама винокурня. Расположена в церки Св. Джеймса. В 2012 основатели винокурни купили руины.
Это ресепшен. Можно в ожидании экскурсии ознакомиться с историей семьи и самого места.
Это уже фото, что нашли в процессе раскопок на территории церкви. Золотая монета в 2 эскудо. Испанская.
Много скелетиков находили...
А это - восстановление шпиля.
Главное - это бочки!
Внешний вид шпиля долго согласовывался с городскими властями, но , наконец, пришли к соглашению, что он будет стеклянным.
А это папа и мама основатели.
Перед началом видео представления всем предлагается немного попробовать ))
Это речь уже покойного (21018) Мр. Лайонса.
На фото ниже т.н. "золотой треугольник", часть Дублина, где располагались винокурни и пивоварни.
Это отсылка ко временам сухого закона. Выливали всё в канализацию :((
На месте купленной земли все ещё находится кладбище.
Экскурсия движется от офисного здания к самому святому ))
Это вид снизу на стеклянный шпиль.
Вот мы и в соборе. По сторонам вделаны фасады известных пабов, где подают этот напиток.
Здесь рассказ о том, как семья Lyons восстанавливала этот храм и как подбирала краску, которую везли аж из Дохданда.
Восстановили, покрасили.
Ну,а теперь сам процесс. Первое .конечно же, ячмень.
Это по ходу экскурсии. Так...
Витражи в окнах специально согласовывались с городскими властями.
Как видите, они не иллюстрируют святых, а изображают стадии производства напитка ))
Здесь экскурсовод предлагает понюхать и потрогать ячмень в разных состояниях.
Здесь ячмень загружается в бочки и получается... пиво
В таких 2Т бочках оно переливается.
А дальше следует перегонка. Узнал, что по традиции, перегонные бочки называют Женскими именами. Знакомьтесь: слева Mighty Molly, а справа Little Lizzzy. Это действующие перегонные аппараты, нам сказали, что это в выходной они пусты, а так обычно шум стоит, что только уши закладывай.
На фото внизу разные стадии перегонки. От ядрёного ячменного самогона до выдержанного в дубовых бочках напитка. Каждый шаг предлагается понюхать и заценить. Если честно, то изначальный продукт перегонки - у наших родственников в Калужской области такой же. Но вот потом выдержка в бочках... вишнёвых, из - под бурбона, дубовых... Это делает всё...
Ну, а теперь дегустация ))
Знаете, что поразило? Бокал в центре - это джин! Делается из тех же компонентов, но на этапе самогона он либо уходит в бочки, и становится виски, либо настаивается на травах и становится джином! Кстати, замечательный, вкус лаванды...
Всё, идём домой
Просто по пути
Гиннесс через дорогу
Нда, так себе жизнь была в Дублине лет 20 назад...
Если прочитали, не забывайте ставить палец вверх. До скорых встреч )))
