Соус гуакамоле

Ингредиенты

• авокадо - 50 г;
• помидоры - 20 г;
• стебель сельдерея - 10 г;
• кедровые орехи - 3 г;
• масло оливковое - 7 мл;
• тайский перец чили - 1 г;
• лимон - 10 г;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. Мягкий авокадо очистить от кожуры и косточки.
2. Нарезать кубиками.
3. Добавить соль, перец.
4. Очищенные от кожуры и семян помидоры нарезать кубиками.
5. Часть авокадо размять вилкой, чтобы получилась более густая консистенция.
6. Сельдерей очистить от пленки и тонко нарезать.
7. Полученную смесь из авокадо, помидоров и сельдерея перемешать.
8. Для остроты добавить тертый на мелкой терке перец чили.
9. Рекомендуем подавать с кебабами из красной чечевицы.

Соус гуакамоле

*материал взят из книги «Сыrawедение» Г. Бреиовой

© Издательство «Эксмо»