Здравствуйте, дорогие мои!
Приглашаю вас сегодня на свою кухню, давненько готовку свою не показывала. Да и какая там готовка, у нас, не ресторан, обычно всё очень просто. Но когда-то уже была у меня такая рубрика, так что решила её продолжить и вас немного развлечь, а то последние темы невеселые пошли 🙂.
Думаю, как и у многих, меню "зимнее" у нас отличается и от "летнего" и от "осеннего". И не только составом блюд, например, отсутствием свежих овощей, а и нашим "расписанием".
И ведь что странно, столько разных рецептов интересных, казалось бы, хоть каждый день новое готовь. Но вот нет, не получается так. Бывает, особо приглянется какой-то рецепт, один раз приготовлю и всё, больше к нему не возвращаюсь, даже если понравилось. В половине случаев дело доходит только до того, что запишу рецепт подробно, но готовить так и не соберусь. Уже столько у меня всего такого в планах.. Когда-нибудь обязательно. 😊
Завтраки
Они у нас обычно трех видов случаются.
Первый - в основе завтрака каша, обычно пшенная или овсяная, изредка рисовая или гречневая, и уж совсем редко - манная. Кроме каши чаще всего больше ничего, только кофе. Ну разве что конфетка ещё, конфетка к кофе никогда лишней не бывает. А так, порции каши просто приличные, больше ничего не помещается 😁.
Второй - в основе идут яйца, либо просто вареные, либо омлет. Вот к ним уже надо что-то добавить, а то скучно). Бутерброд или хотя бы просто сыр, как тут. И опять кофе, конфета и завтрак удался.
Третий наш вариант завтрака идет под кодовым названием "да что в холодильнике найдем", и это то, что совсем не надо готовить. Находится обычно то, из чего можно сделать бутерброды - колбаса, но чаще масло и сыр. К бутербродам бывает йогурт или творог. И это мой любимый вариант завтрака. 😁
Обеды
Основное это супы. И обязательно густые и хоть немного острые. Вариантов супов у меня немного: щи, борщ, рассольник, гороховый, с фрикадельками "харчо" и за последний год ещё добавился новый для нас чечевичный. Почему "харчо" в кавычках - потому что готовлю совсем не по настоящему рецепты, у меня это просто томатно-рисовый суп и приправ побольше. На фото как раз он и с рисом я тут несколько просчиталась, очень густой.
К такому супу, конечно, никакого второго не надо, только хлеб или как тут, пирожки с картошкой вместо хлеба.
Но иногда все же хочется обычное "второе". Например, последний раз картошку варила и минтай просто пожарила. Картошка такая темная потому как заправлена тушеным луком пореем. Следующее "второе" будет гречка с печенью в сметане, вот только суп сначала доесть надо, на один раз я редко что готовлю. К таким обедам сейчас что-то из солений идет, рагу овощное или огурцы-помидоры.
Бывает изредка, что на обед и второе, и суп, но это если этот суп жиденькая лапша.
Ужины
В последнее время так повелось, что горячих блюд у нас на ужины не бывает. И если кто скажет, что я хозяина не кормлю - так это он первый отказывается, ну не кормить же силой 😁. Может и вовсе йогурт или кефир взять и кусок хлеба. Но так все же нельзя.
Поэтому обычно я сейчас на ужин салаты делаю. Например, винегрет, вряд ли найдется более популярный "зимний" салат на каждый день. Но можно и просто свеклу на терке и к ней яблоко, или сыр, или огурцы маринованные. К первым двум ещё и чернослив добавить можно. Но все же чаще винегрет, не надоедает.
Но иногда хочется и более салата, с мясом, яйцами, сыром, заправленный майонезом. Здесь уже точно ничего кроме него на ужин не будет. В этот раз готовила с курицей и ананасом. Хорошо так устроилась, два салата приготовила - каждый на два ужина и сиди отдыхай 😁.
Ну а что делать, порциями на один раз я готовить не умею, да и продукты на это не рассчитаны. Взяла для винегрета одну свеклу, две маленьких картофелины, одну маленькую морковку и две горсти капусты - получилось половины большой миски, очень много для двоих.
Но бывает и легкий ужин, хотя честно скажу, что редко. Обычно все же кефир как дополнительный ужин идет, "на ночь", но иногда и основной заменяет.
Можно просто так кефир пить, а можно в него добавить замороженные ягоды, вчера как раз достали новую порцию, малина с сахаром перетертая. И к чаю, и к каше, и кефир с этим размешать хорошо. Одно мне тут не нравится - мелкие косточки. Ну не протирать же малину через сито для заморозки?
Бывает настроение почаевничать между обедом и ужином. К чаю обязательно лимон. Сразу его кружками нарезаю, совсем капельку сахара добавляю и в холодильник. На два дня хватит, не успеет испортится. Ну и не пустой чай пьем, что-то вкусное к нему почти всегда есть.
Вот примерно по такому меню мы зимой и живем. Фрукты ещё за кадром остались, но кажется, уже и наелись. Так мне хотелось перед прошлой поездкой в город всяких апельсинов-мандаринов, но всё, не хочу больше. Бананов теперь надо и киви 😀, но это уже в следующий раз.
______________________________
Публикации на эту тему
_______________________________