107,7 тыс подписчиков

Сборная солянка с шампиньонами

11 февраля 202411 фев 2024

133

2 мин

Оглавление

Время приготовления
Ингредиенты
Пошаговый рецепт

Сборная солянка - это настоящий гастрономический шедевр, который сочетает в себе множество ингредиентов, создавая богатый и насыщенный вкус.

Добавление шампиньонов придает блюду дополнительную нежность и аромат. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина, а также отлично согревает в холодные дни.

Время приготовления

Подготовка: 20 минут
Приготовление: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Сложность средняя

Ингредиенты

Шампиньоны – 200 г
Копченые колбасы (разные виды) – 200 г
Говядина (или свинина) – 200 г
Куриное филе – 150 г
Соленые огурцы – 2-3 шт.
Маслины или оливки – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 столовые ложки
Каперсы – 1 столовая ложка
Лимон – для подачи
Сметана – для подачи
Лавровый лист, перец горошком – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Вода или бульон – 2 л
Соль, специи – по вкусу

Пошаговый рецепт

Нарежьте шампиньоны и лук, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Выложите в кастрюлю.
Мясо и колбасы нарежьте небольшими кусочками, обжарьте до готовности. Затем добавьте к грибам и луку.
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками, добавьте в кастрюлю вместе с томатной пастой.
Залейте все ингредиенты водой или бульоном, добавьте лавровый лист, перец горошком и каперсы. Варите на медленном огне около 40 минут.

Подача

Подавайте солянку горячей, украсив ломтиком лимона и добавив сметану по вкусу.

Солянка с шампиньонами - это настоящий кулинарный фейерверк вкусов и ароматов. Каждый ингредиент вносит свою изюминку в общую композицию блюда, делая его невероятно насыщенным и аппетитным. Это блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина и обязательно порадует всех, кто его попробует.

Описание вкуса

Сборная солянка с шампиньонами - это богатый и многослойный вкус, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль. Шампиньоны придают блюду особую нежность и легкий грибной аромат. Копченые колбасы вносят копченые и мясные нотки, а кусочки говядины и курицы делают солянку более сытной. Соленые огурцы добавляют легкую кислинку и свежесть, а маслины и каперсы - солоноватые и маринованные акценты. Все эти компоненты сочетаются в гармоничное целое, создавая насыщенный, густой и утонченный вкус.

Секреты приготовления

Выбирайте качественные колбасы и мясо, так как они являются ключевыми компонентами блюда. Лучше использовать несколько видов мяса и колбас для более богатого вкуса.
Шампиньоны необходимо хорошо обжарить до золотистого цвета, чтобы они приобрели насыщенный вкус и аромат.
Важно соблюдать баланс между кислыми, солеными и мясными компонентами. Регулируйте количество соленых огурцов, маслин и каперсов в зависимости от вашего вкуса.
Дайте солянке достаточно времени, чтобы тушиться. Это позволит всем ингредиентам хорошо соединиться и раскрыть свои вкусы.
Лимон добавит свежести и немного кислинки, а сметана сделает блюдо более нежным и сгладит острые края вкуса.
Не бойтесь добавлять в солянку другие виды мяса, ветчину или даже копченую рыбу. Каждый новый ингредиент придаст блюду новые вкусовые оттенки.

Соблюдение этих советов поможет вам приготовить идеальную сборную солянку, которая будет радовать вас и ваших близких своим богатым и гармоничным вкусом. Это блюдо - отличный выбор для тех, кто хочет согреться и насладиться насыщенным, утонченным вкусом.

Приятного аппетита!