Доброе утро,кто меня читает!Утро как всегда суетливое,вечная проблема. что приготовить из того,что в доме
О погоде сегодня.Теплеет.С утра открываю окна,проветриваю и наслаждаюсь лесным воздухом.Даже птички ещё спят .Снизили температуру в батареях.Единственное,вроде теплеет,а давление всё ниже атмосферное.Даде собаки сонные сегодня.
Но а у котов оно мартовское.Сегодня утро из-за пришлых котов уже беспокойное.
К нашей кошке Ночке стали захаживать кавалеры и устроили такой ор у нас на террасе.
Наши собачки, включая маленькую Мишельку помчались к дверям на выход с лаем..Я их не выпустила.
Взяла швабру и пошла в атаку на котов.
Орут как потерпевшие на всю округу.А Ночка сидит дома,смотрит в окно и щурит глазки.
Ну раз подняли местные коты меня рано, заодно поставлю мяско сварю на завтрак собачкам нашим.
Что у меня на кухне?
Каждое утро мой день начинается с кухни и заканчивается ей .
Я всегда мечтала иметь большой стол в зале или на кухне, чтобы завтракать и обедать всей семьёй.
Но дети спешили в школу,муж на службу, я на работу. Завтракали на ходу можно сказать.Кухня была узкая , длинная 9,5 м. Стол стоял впритык к стенке.Всем сразу шестерым было не уместиться.
В итоге мы с мужем сделали арку между кухней и залом. Поставила стол посредине зала.При переезде пришлось заливать заново стену и получилась в арке ниша.
Старшие сыновья уже жили отдельно,нас осталось четверо.Но сидеть за общим столом не получалось часто, только по каким-то семейным торжествам и праздникам.
Я вставала рано,младшие дети убегали на учёбу.Муж после суток службы, отсыпался.Готовила завтрак,шла на прогулку с собакой, и потом на работу.
И вот вышла на пенсию,переехали в дом.Кухня-студия 25 кв.м.
И первое,что я сделала, поставила стол на середину кухни.С этого момента наша семья ела за одним столом:муж,я, сын и дочка.
Когда мужа не стало,я убрала большой стол,сложила его и поставила к стенке.Получилось три места. Так и завтракали,обедали и ужинали.
Но решила,с домом мне одной не справиться, я привыкла жить в квартире, собаки большой уже тоже нет, дети разлетятся. И что я одна в доме буду делать?
Выставили на продажу дом.И тут приезжает одна пара семейная,люди восточные.
Мужчина увидел синтезатор и сразу захотел сыграть что-нибудь.А его жена меня спросила:
- А где обеденный стол? У нас принято сидеть за большим столом.
Я промолчала.
Семья предложила нам квартиру большую на обмен.Но тот район меня категорически не устроил по экологии, а этаж в тем более. А потом ковид и не стали дом продавать.
Но стол я пошла и купила круглый стеклянный, и поставила на середину кухни.
На тот момент в моде стеклянные столы были.
Я сразу разделила зону между рабочей зоной и зоной кухни фотошторами, чтобы было уютней,будто сидим где-то на юге,так как сама родом с тёплых краёв.
Стол купила небольшой,стулья как в кафе, недорогие. Несколько месяцев так и собирались за этим столом нашей семьёй.
А потом,убрала шторы,обои тёмные, купила белый стол,потихоньку белую мебель, и до сих экспериментирую, и переставляю то так,то эдак свою мобильную мебель .
Я, то картинки перевешиваю,то мебель переставляю.Не люблю однообразие.
Денег у меня больших нет, только пенсия,кредиты принципиально не беру, поэтому исхожу из своих доходов.
Дети мне не мешают,первый этаж обустраиваю сама и всё покупаю сама.
Сын только холодильник купил и стиральную машину.
Просто я хочу сама менять что-то как хочу,как мне удобно.
А второй этаж сына и дочери в доме,там уж они хозяйничают,покупают и ставят что-то из мебели, как им комфортно.
Сын не любит ничего лишнего.
Дочке для творчества необходимо много стеллажей.
То мебель разберёт,то диван ей лишний не нужен.
Раздаём всё,начиная с массивной мебели от которой избавились и до стульев.
Но в ремонте,конечно дети помогают.
Клеил сын обои в коридоре,там высота от лестницы метра три-четыре, так пришлось сыну соорудить целую конструкцию.
.Справился,а я его со стороны лестницы снизу страховала и подавала клей, ножницы, кисти.
С утра падает снег, красиво и тихо так!. Сделала утренние рутинные дела ,накормила питомцев, и приготовила завтрак, как всегда.
Дочке на работу, и мне надо собрать ей обед..
Вчера я делала блины с начинкой ,есть ещё на сегодня, чтобы поесть на завтрак.
Блины с мясом и рисом
.Начинка из говяжьего фарша и риса.
- Рис отварила,фарш пережарила с луком,перемешала с рисом,соль и перец по вкусу.
- Тесто на блины приготовила на глаз.Сначала разбила два яйца,соль,сахар. Взбила смесь слегка, добавила тёплое молоко, муку, хорошо перемешала, чтобы не было комочков.В эту смесь налила немного подсолнечного масла.
Обычно, жарю первый блин и определяю разбавить тесто молоком или водой кипячёной если густое, либо добавить ещё муки, если тесто жидкое..
А по-быстрому сварила сосиски,которые редко покупаем.Но как альтернатива быстрого завтрака прекрасно.Мы вообще не покупаем полуфабрикаты.
Своя домашняя еда и дешевле и вкуснее .Если говорить об экономии и вкусе.
Но пельмени и сосиски как палочка -выручалочка, когда не успеваю приготовить,а дочке или сыну пора на работу.Но это бывает раз в месяц.
А сосиски с гречкой и в дополнение томатный кетчуп,да квашенная капуста ,очень даже вкусненько и каша с капустой полезна.
Раньше полуфабрикаты покупала,насчёт пользы не уверена,а вот что-то было вкусно,что-то нет.Но вот лет десять не покупаю.Хотя было удобно быстро приготовить,когда работала.
Ну вот остались сосиски,наверно потушу капусту с сосисками и приготовлю картофельное пюре.Состски долго не храню,максимум два дня если вскрыла упаковку.
Как моя еда должна выглядеть и на чём подаю
Я люблю,чтобы еда выглядела аппетитно, а не бледно лежала на тарелке.И подхожу к этому всегда творчески..
Это не значит что надо есть от пуза, как некоторые пишут что есть много вредно,,когда считают калории и едят бесцветную еду.
Это значит есть с аппетитом.
В моём возрасте я не могу уже есть много.Если раньше в обед я могла съесть первое,второе,третье, то сейчас первое и третье с вкусненьким,или второе блюдо и напиток.
Например, детям положила по две сосиски, себе лишь половинку сосиски с кашей,и вполне наелась.
Мои правила подачи блюд
У меня есть правила:
- Подавать еду эстетично.
- Посуда и еда должны быть на контрасте.
- Блюдо должно быть ярким,а не бледным пятном,даже если это каша молочная
Если не всегда есть овощи в доме,то уж зелень должна быть.(я даже на окошке выращиваю.
Вот как посадила я в том году разные травы в горшочках ,так и до сих пор травка растёт и украшает мои простые блюда.
Конечно хоть какие-то фрукты и овощи должны быть дома.Вот купил сын по моейй просьбе фрукты, наши садовые яблоки почти закончились.
Один день бананы,на второй день мандарины,сегодня у меня хурма,а завтра яблоки Конечно и ягоды наши идут в дело Всё же они полезней покупных фруктов зимних.
Что важно в любом возрасте,метаболизм,очистка кишечника и лучше естественным образом
- .А это фрукты,овощи,движения.
Но не всем можно фрукты,в тем более нельзя есть натощак и сок натуральный в тем более пить. Лучше выпить стакан тёплой кипячёной воды.
- Не советую,делаю так сама.Конечно самое лучшее, это морская капуста
В банках она чаще продаётся с добавлением уксуса, что не всем можно.
Лучше готовить самим.Но долго такую капусту нельзя хранить.Разае что сварить,заморозить порциями,но надо каждый день размораживать,тоже морока.
Но самый лучший выход это морская капуста,(ламинария), продают в аптеке
Перемолоть нужно и насыпать в солонку.И так солить свою еду.
Этот совет прочла давно,так и делала
.
- Осторожно, у кого проблемы с щитовидной железой, когда переизбыток йода.!!!
Люблю когда еда и посуда на контрасте.
Одно время я подавала еду на чёрных тарелках.Прсто мне дочка подарила комплект больших чёрных тарелок и цветные однотонные тарелки. И тут фантазия начала играть.
Вот так подавала на стол завтраки и обеды.
А потом я чёрные тарелки стала расписывать.
Избавилась я от разномастных тарелок.
Купила белую посуду.Покупала постепенно.
Плюс подарила мне невестка комплект из Икеи. И остался ещё летний сервиз с цветами из стеклокерамики. Дочка подарила на День рождения.
Есть и любимые тарелочки в стиле Прованс.Мне достаточно.
Посудой обеспечена,чтобы есть было приятно.
Ну вот посмотрите как аппетитно выглядит борщ в белой тарелке. И зелень тоже красиво выглядит.
Или блюдо с котлетами и помидорами,уже вызывают аппетит
Для борща я летом замораживаю болгарский ароматный перец разных цветов.Также тыкву и кабачки замораживаю,щавель,укроп и даже зелёный лук.
Так что сделать свою еду более аппетитной и ярче всем под силу.Даже тем кто экономит и считает калории.
Ну а я на полдник съем хурму.
Моя кулинария.
Всем приятной вкусной и яркой еды в эти зимние дни.!