Квашеная капуста — не только вкусная, но еще и очень полезная: всё дело в пробиотиках и одном редком витамине, который помогает укрепить организм.
1. Низкая калорийность
В 100 г квашеной капусты всего 19 ккал — так что эта низкакалорийная закуска разнообразит и обогатит ваш рацион на фоне жирной и более сытной пищи в зимнее время.
2. В квашеной капусте много питательных элементов
Квашеная белокочанная капуста богата клетчаткой — 100 г продукта содержат 2,9 г пищевых волокон. Кроме того, в ферментированном овоще есть витамины С, К1 и В6, железо, натрий, медь и другие вещества, которые важны для здоровья.
Ещё один плюс квашеной капусты в том, что полезные вещества из неё хорошо усваиваются. В этом заслуга пробиотиков, которые образуются в овоще как раз в процессе брожения.
3. Помогает похудеть
- Квашеная капуста может помочь похудеть: благодаря клетчатке дольше сохраняется ощущение сытости, а значит, человек меньше ест и потребляет меньше калорий.
- Также учёные предполагают, что снижению массы тела могут способствовать некоторые пробиотики, присутствующие в ферментированном овоще.
4. Укрепляет иммунитет
Также пробиотики, которые содержатся в квашеной капусте, способствуют нормализации микробиоты, противодействуют вредным микроорганизмам.
5. Помогет бороться с болезнями
Пробиотики и витамин С, имеющиеся в квашеной белокочанной капусте, могут участвовать в профилактике ряда заболеваний и борьбе:
- с инфекциями мочевыводящих путей, органов дыхания;
- гипертонией, атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми болезнями (в том числе этому способствует редкий витамин К2);
- болезнями костей (витамин К2 может активизировать белки, важные для здоровья костных тканей).
Разумеется, употребление продукта не заменит необходимого лечения и здорового образа жизни в целом.
6. Квашеная капуста помогает пищеварению
Пробиотики из ферментированного продукта способствуют нормальной работе кишечника, защищают организм от токсинов и вредных микроорганизмов, помогают легче переваривать пищу.
Благодаря этому квашеная капуста может помочь в устранении или профилактике диареи из-за приёма антибиотиков и воспалительных состояний кишечника.