Конечно, кусок рыбы на обед или килограмм помидоров сами не помогут выучить за ночь учебник по физике или пройти собеседование. Но повысить общую работоспособность мозга, усилить когнитивные способности — не за один день и не за месяц — рацион все же может. Поэтому точно стоит включить в список постоянных покупок вот эти продукты:
Зелень и крестоцветные овощи
Цветная капуста, шпинат, брокколи могут замедлить возрастное снижение когнитивных способностей благодаря содержанию витамина К, лютеина, фолиевой кислоты и бета-каротина.
Жирная рыба
Доказано, что Омега-3 жирные кислоты связаны с более низким уровнем белка, который образует вредные сгустки в мозге людей с болезнью Альцгеймера. Поэтому врачи и нутрициологи рекомендуют есть рыбу не реже двух раз в неделю — например, лососёвые, треску, сардину и минтай.
Флавоноиды
Эти растительные соединения, обладающие противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они содержатся в овощах (например, томатах, брокколи, болгарском перце, луке и чесноке), фруктах и ягодах (абрикосах, клубнике, чернике, яблоках, красном винограде, темной вишне, бруснике, малине), а также в горьком шоколаде.
Флавоноиды также помогают улучшить память. Исследование, проведённое в Гарварде, показало, что у женщин, которые ели минимум две порции клубники и черники каждую неделю, процессы ухудшения памяти замедлились.
Зелёный чай и кофе
Кофеин, содержащийся в этих напитках не просто бодрит, но и способствует концентрации внимания. По результатам различных исследований, участники с более высоким потреблением кофеина показывают лучшие результаты в тестах.
Грецкие орехи
Отличный источник белка и полезных жиров, также может влиять на память. Учёные из Калифорнии связали более высокое потребление грецких орехов с улучшением результатов когнитивных тестов.
Грецкие орехи богаты Омега-3 жирными кислотами, а питание с их профицитом связывают со снижением кровяного давления. Это хорошо как для сердца, так и для мозга.