Поговорим о трех турецких сериалах и двух регионах и их кухнях - Гиресуне и Бурсе
Любовь не понимает слов - Хаят - Гиресун
31 эпизод - 1 д 20 ч 14 мин
В главных ролях: Ханде Эрчел, Бурак Дениз
Девушка случайным обманом устраивается на работу в крупную фирму и у нее начинается роман с молодым руководителем, но через стадию ненависти, полной сексуального напряжения.
Этот сериал, как по мне, показывает одного из самых неприятных мужских героев - жестокого не с виду, чтобы его героиня "расколдовывала" своей любовью, а жестокого на самом деле и нарушающего права и свободы, безопасность главной героини Хаят. Это почти компенсируется красивыми кадрами, легким юмором и обаятельными второстепенными персонажами.
Что они могли бы есть?
Хаят родом из Гиресуна, города на берегу Черного моря в 930 км от Стамбула (примерно столько же, кстати, от этого города до Владикавказа). Это древний город, родина черешни - собственно название черешня происходит от старого названия места - Керасунт, откуда римляне вывезли вкусные ягоды в Европу. Регион до сих пор славится черешневыми садами. Здесь же в промышленных масштабах производят фундук. Как прибрежный город, Гиресун славится морепродуктами и рыбой. В Гиресуне выращивают много трав, которые потом идут на чай - мята, шиповник..
Хаят могла бы угостить мужа супом из кудрявой капусты с бобами и кукурузой или супом из фундука на муке и перемолотых орехах с молоком, а может и анчоусами или картофелем с маслом из фундука. На десерт она могла бы подать варенье из местной черешни или варенье из яблок, айвы, апельсинов и лимонов с орехами и гвоздикой.
"В ожидании солнца" и "Гюльджемаль" - Бурса
В ожидании солнца
54 эпизода - 4 д 10 ч 40 мин
В главных ролях: Ханде Доандемир, Керем Бюрсин
Сериал про первую любовь "Серкана Болата". Частная школа в Стамбуле, сын ее владельцев Керем чувствует себя королем учебного заведения, но ведет себя как очень нехороший и избалованный человек. Из города Гёльязы приезжает мама с дочкой-спортсменкой Зейнеп. Зейнеп сразу вступает в конфронтацию со школьной элитой.
"В ожидании солнца" - подростковый сериал с запутанными семейными узами: там все сложно, кто кого любил, кто кому отец и мать. В эпицентре пара Керем-Зейнеп. Герой Бюрсина очень похож на Серкана Болата - даже его личные трагедии одинаковы и играет Бюрсин одинаково.
Будто бы мятежный Керем выстрадал первую любовь, потом с ней расстался волею судеб, остепенился и превратился в сдержанного, но все еще злобного владельца архитектурного бюро месье Болата.
Гюльджемаль
13 эпизодов - 1 д 3 ч 34 мин
В главных ролях: Мелис Сезен, Мурат Юналмыш
Сериал про очень мрачного товарища по имени Гюльджемаль, похожего на главного героя "Черно-белой любви", и его ведьмообразную мать. Сериал - это турецкое прочтение "Красавицы и чудовища". Мать бросила "чудовище" с его сестрой и ушла от их отца ради другого мужчины, вышла за него замуж, родила сына.
Брошенный Гюльджемаль потерял еще и отца и, обозлившись, убил нового мужа матери, отсидел по малолетству и вырос, сильно ориентируясь на образ убитого им. Очень по-фрейдистски. Потом он вернулся в Бурсу, чтобы отомстить матери.
В роли красавицы - девушка, которую он удерживает взамен отца. И она сначала очень много плачет, а потом берется за перевоспитание главного героя.
Что они могли бы есть?
Главная героиня "В поисках солнца" и почти все герои "Гюльджемаля" происходят из одного региона - Бурсы. Зейнеп с матерью жили в небольшом поселке с богатой античной историей на берегу озера Улубат, а ансамбль "Гюльджемаля" - в городе Бурса.
Сама Бурса находится в 123 км на машине от Стамбула, если воспользоваться паромной переправой через Мраморное море, а от Бурсы до родного города героини "В поисках солнца" Гёльязы всего 40 километров.
Кебаб Искендер
Рецепт этого кебаба уходит в 19 век к конкретному повару - Мастеру Искендеру (Master Iskender), отсюда и название кебаб Искендер. Жареное на вертикальном шампуре мясо подается с питой и с томатным соусом и йогуртом.
Десерт Кемальпаша
Хотя его родина Измир, но в Бурсе десерт так же активно подают. Он готовится из брынзы, муки, манной крупы и яиц в форме печенья, которое потом кидают в кипящий сахарный сироп.
Каштаны
В регионе растет множество каштанов. Их жарят или карамелизуют.
Hünkârbeğendi (в переводе "правителю это понравилось")
Копченые баклажаны со специями жарятся на гриле, потом преобразуются в пюре, смешиваются с молоком, топленым маслом и обжаренной мукой. На эту смесь кладутся кубики тушеной ягнятины.
Почитать еще о турецких сериалах:
Почитать о другом кино:
Номинант на премию Оскар. Человеколюбивый и добрый фильм о пустующей на рождество частной школе, где "застряли" нудный профессор, бунтующий и брошенный родителями ученик и кухарка, горюющая по своему погибшему сыну. Несмотря на различия они в конце своей "ссылки" проникаются друг к другу и становятся как семья.
