В красивейшей части нашего юга, на фоне гор и моря, раскинулась атмосферная винодельня Шато де Талю. Уже самим своим названием и видом она создана быть уголком Франции в России. Свою историю компания начала в 2005 году и стала совместным русско-французским проектом. Так что же в Шато де Талю русское, а что – французское?
Особенности французской школы виноделия
Французское вино – своего рода эталон, образец изысканного и безупречного вкуса. Характер этих вин не спутать ни с чем: они глубокие, насыщенные, с яркими сортовыми чертами.
Виноделы данной страны во всем мире признаны непревзойденными мастерами. Именно французские технологии и саму французскую эстетику на «русскую почву» перенес Франк Дюсенер, став главным энологом винодельни Шато де Талю в Геленджике.
Мягкий морской климат, близость хвойных лесов, плодородная почва – такой терруар рождает высококлассный виноград самых популярных международных сортов. А здесь за дело принимаются проверенные временем классические французские технологии. В частности, завод находится вблизи виноградников, поэтому урожай доставляется туда бережно и также деликатно перерабатывается.
Четко налаженный процесс изготовления и тщательный контроль качества позволяет компании производить большие объемы качественного вина. В ассортименте винодельни красные, белые, розовые вина различной органолептики.
Сегодня познакомимся поближе с линейкой Шато де Талю «Уроки французского». Название уже вызывает интерес, правда? Все в этой линейке пропитано эстетикой Франции. Бутылка украшена картинкой в соответствующем стиле, а на контрэтикетку нанесена фраза на оригинальном языке, да еще и с транскрипцией.
Примечательно, что собрав всю коллекцию, вы сможете прочесть текст песни Джо Дассена «Salut». Ну что, возьмем и мы парочку уроков французского?
Обзор красных вин Chateau de Talu «Уроки французского»
В сердце каждого образца линейки – лишь один сорт винограда, что позволяет ему «показать себя во всей красе». Дадим слово сначала красным сухим винам.
Первый урок французского: Сира, Шато де Талю
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 698 ₽
В бокале вино играет красивым рубиновым цветом с черничными переливами. Аромат продолжает цветовую стилистику, раскрываясь нотами красных и черных ягод. Легкими дополнительными штрихами звучат нюансы маслин, перца и эвкалипта. Характерная плотность Сиры во вкусе данного вина проявляется насыщенными оттенками темных ягод, сливы и специй. А специфическая сортовая танинность заявляет о себе в длительном послевкусии. В целом, вино получилось благородным и сильным.
- Цвет – темно-рубиновый
- Аромат – красные и черные ягоды, маслины, перец, эвкалипт
- Вкус – темные ягоды, сливы, специи
- Гастрономия – блюда из мяса, особенно на гриле.
Второй урок французского: Шато де Талю, Мерло
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 698 ₽
Что расскажет здесь о себе знаменитый Мерло? В это вине оно наполнило вкус множеством ягодно-фруктовых оттенков, сделав его бархатистым и сочным. Послевкусие порадует свежестью и приятной кислотностью. В аромате вина на первом плане звучат ноты смородины и вишни, а в отдалении легким шлейфом слышатся нюансы сливы. Попробуйте подать к бутылке «French Merlot Lessons, Chateau de Talu» изысканное мясное блюдо под ягодным соусом, и новые гастрономические впечатление вам обеспечены.
Цвет – рубиновый
Аромат – смородина, вишня, слива
Вкус – ягодно-фруктовый
Гастрономия – блюда из мяса и овощей, колбасы, сыры.
Третий урок французского: Красностоп, Шато де Талю
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 698 ₽
Данное вино можно назвать «французским с русской душой». Ведь создано оно из автохтонного сорта Красностоп Анапский. Аромат вина воспринимается теплым, обволакивающим, в нем гармонично переплетаются мотивы шоколадной выпечки, вишневого варенья с немного терпкими нюансами красных фруктов и черной смородины. Вкус также демонстрирует хорошую сбалансированность, но уже кислотности и танинности, ягодные мотивы будут виднеться здесь лишь намеками. И завершающим аккордом прозвучит пикантность и легкая горчинка послевкусия.
Цвет – темно-рубиновый
Аромат – шоколад, вишня, красные фрукты, черная смородина
Вкус – кислотность и танинность, ягодные нюансы
Гастрономия – блюда из красного мяса, грибные закуски.
Четвёртый урок французского: Каберне Фран, Шато де Талю
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 698 ₽
Каберне Фран – один из самых популярных французских сортов. В собственном прочтении винодельни Шато де Талю он обогатился своей спецификой. К привычной ароматике фиалки и темных ягод добавились ноты специй и мяты, сделав букет более глубоким. Вино получило объемный вкус с приятной терпкостью вишни и ненавязчивой сладостью малины и ежевики. Такое интересное, самодостаточное вино будет замечательно смотреться в качестве дижестива.
Цвет – красно-рубиновый
Аромат – фиалка, темные ягоды, специи, мята
Вкус – вишня, малина, ежевика
Гастрономия – блюда из мяса, сыры.
Шестой урок французского: Каберне Совиньон, Шато де Талю
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU — 698 ₽
Каберне Совиньон — плотный, яркий и интересный сорт, который тоже очень популярен в России. В исполнении Шато де Талю этот сорт звучит несколько иначе. Брожение протекало в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Применение яблочно-молочного ферментации способствовала естественному снижению кислотности.
Вино обладает выразительным рубиновым цветом. Аромат интенсивный, раскрывается оттенками сочных спелых ягод, которые сопровождаются характерной сортовой перечностью. Во вкусе демонстрирует сочность, ощутимы молодые танины и средняя плотность вина. Сбалансированная приятная фруктовая кислотность.
- Цвет — рубиновый
- Аромат — интенсивный, тёмные спелые ягоды, пряный
- Вкус — яркий, фруктовый, среднетелое, сбалансированная кислотность
- Гастрономия — колбасы, мясные блюда, грибные закуски
Белые вина Chateau de Talu «Уроки французского»
Шестой урок французского: Шардоне, Шато де Талю
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 698 ₽
Отличный вариант для любителей традиционного вкуса белого сухого вина из сорта Шардоне предлагает Шато де Талю. Его нежный лимонный цвет с серебристым оттенком сразу притягивает взгляд. Не оставит равнодушным и чистый аромат напитка, раскрываясь многообразием оттенков цитрусовых и косточковых фруктов. Такую же тональность продолжит и вкус вина, выдержанный в легком, освежающем настроении. Настоящее французское прочтение Шардоне.
Цвет – светло-лимонный
Аромат – цитрусовые и косточковые фрукты
Вкус – продолжает оттенки аромат
Гастрономия – блюда из рыбы, морепродукты, сыры.
Седьмой урок французского: Совиньон Блан, Шато де Талю
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 698 ₽
Совиньон, так же, как и Шардоне – классика в мире белых сухих вин. Самая узнаваемая его тональность – травяные оттенки. В букете вина Шато де Талю они представлены более всего нюансом смородинового листа. Его сопровождают ноты крыжовника, лайма, белых косточковых фруктов. Такой аромат, конечно, привлекает свежестью и воздушностью. Вкус вина дополняет впечатление кислотностью, которая еще долго будет звучать в послевкусии.
Цвет – светло-лимонный
Аромат – смородиновый лист, крыжовник, лайм, белые косточковые фрукты
Вкус – травяные оттенки в сочетании с кислотностью
Гастрономия – блюда из рыбы, морепродукты, легкие салаты.
Линейка Шато де Талю «Уроки французского» знакомит не только с эстетикой Франции, но и помогает в полной мере ощутить вкус самых популярных винных сортов в их сольном звучании. С какого вина Шато де Талю вы бы хотели начать свои уроки французского?
