Все знают, что рацион здорового человека должен быть разнообразен и включать в себя много витаминов, макро- и микроэлементов. Но немногим известно, что лучшими их натуральными источниками является микрозелень, а в особенности некоторые её виды.
1. Брокколи
Микрозелень этой капусты содержит в 15 раз больше белка и в 3-5 раз больше витамина С, чем её взрослый аналог. Она богата витаминами (А, В1, В2, В5, В6, С, К, РР, U) и минералами, включая селен, кальций, серу, марганец и калий.
А ещё в ней содержится сульфорафан – ценное органическое соединение, оказывающее противораковое действие. Причём в 5 граммах микрозелени брокколи сульфорафана столько же, сколько в большом вилке взрослой капусты.
2. Кориандр (или кинза)
Молодые ростки кориандра ароматны и питательны. Они содержат в 3 раза больше бета-каротина, чем взрослая зелень. Регулярное употребление микрозелени кинзы успокаивает нервную систему, стимулирует пищеварение и повышает аппетит.
3. Дайкон
Сочная микрозелень дайкона наполнена целым рядом полезных для организма питательных веществ. Именно поэтому она незаменима при здоровом или диетическом питании. Молодые ростки дайкона усиливать иммунные силы организма, нормализуют функцию печени и почек, улучшают пищеварение и защищают от онкологии.
4. Капуста красная
Яркие ростки этой капусты содержат больше бета-каротина, чем в моркови, и в 260 раз выше, чем в одном взрослом кочане. При её регулярном употреблении, она препятствуют развитию рака, понижает уровень холестерина, замедляет процессы старения и поддерживает здоровье сердца, печени и желудка.
5. Люцерна
Пророщенные семена люцерны – это ценный источник минеральных веществ (кальций, фтор, железо, калий) и витаминов А, С, Е и К, которые улучшают состояние кожи, замедляют старение, поддерживают прочность костей и соединительных тканей.
О том, как именно вырастить микрозелень и чем здесь поможет “Универсальный грунт” Агрикола читайте в одной из наших прошлых статей.
Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал, мы стараемся, чтобы наши материалы были интересными и полезными!
