На прилавках рыболовных рынков можно часто встретить такую рыбу, как дальневосточный лосось. Горбуша у продавцов лежит отдельно, а дальневосточный лосось отдельно. Но мы с вами знаем, что нет такой рыбы как лосось, а есть целое семейство лососевых. Что же нам продают под названием "дальневосточный лосось".
Привет, дорогие подписчики и не подписчики. Подписывайтесь на канал, а также заходите на мой сайт и в группу в Одноклассниках. Там тоже интересно и познавательно. Ссылки в шапке канала.
В крупных магазинах можно встретить такой ценник, как "атлантический лосось". Так называют сёмгу. А вот на рынках лежит рыба с названием "дальневосточный лосось". Что это за рыба?
Ценник не всегда настоящий
Сегодня на рынках все чаще встречаются недобросовестные продавцы, которые на замороженную и кривую горбушу без зазрения совести кладут ценник, где жирным маркером пишут "нерка" или "кижуч". Люди, не разбирающиеся в разных видах лососей и раскупают такую рыбу.
Рядом с кривыми, косыми и мелкими горбушами можно увидеть рыбку размером побольше и покрасивше. У продавцов она уже лежит не разломанными брикетами, а ровными отдельными тушками под ценником "Дальневосточный лосось" по 450 или 550 рублей. На разных рынках и у разных продавцов я всегда спрашиваю, а что это за рыба? Всегда получаю один и тот же ответ: "Дальневосточный лосось!".
Годами торгуя рыбой они и сами порой не знают, что это за рыба, и говорят, то что написано у них в приходной накладной. Давайте разберемся, что за рыба предлагается покупателям на рынках с названием дальневосточный лосось.
Дальневосточный или тихоокеанский лосось
В РФ словосочетанием "Дальневосточный лосось" принято называть группу рыб, в которую, в том числе входит и горбуша. Это дикая рыба, которую не разводят, а ловят на Сахалине, Камчатке, Приморском крае и других местах. Среди них кета, кижуч, голец, чавыча, нерка.
Чавыча очень дорогая рыба и её по 500 рублей продавать не будут. Голец имеет очень мелкую чешую, будто голый. Отсюда и название "голец". Его от горбуши легко отличить.
На прилавках рынков часто под названием дальневосточный лосось лежит кета (или кижуч). Но тут же рядом, иногда лежит кета со своим отдельным ценником "кета".
Однажды я долго сравнивал этих рыб на одном прилавке и пытался найти различия. В итоге я их так и не не нашел. То есть одна и та же рыба лежит под разными ценниками, увеличивая ассортимент продукции. Иногда горбуша на одном прилавке имеет ценник "горбуша", а рядом эта же горбуша лежит под ценником "нерка", но с ценой как горбуша (300-350 рублей).
Если надумали брать кету или кижуча, то по качеству мяса на наших рынках он будет получше, чем горбуша. Покупал, пробовал, но малосольная нерка мне нравится больше.
Друзья, подарите лайк статье и подписывайтесь на 👉 канал. Всем добра, здоровья и почитайте еще интересное: 👇👇👇