Декабрь-январь-февраль — это месяцы самой напряженной работы на кофейной плантации. Это и пора урожая, а для нас – прежде всего пора посадки саженцев. В этот сезон нужно высадить несколько десятков тысяч саженцев, чтобы через три года они стали приносить плоды. А работа на плантации – труд совсем не легкий, покажем вам, как мы тут вручную меняем ландшафт. А пока – хвастаемся нашими саженцами.
Мы сохраняем уникальный сорт арабики типика, который недавно получил собственное название – Карипе, в честь названия нашего региона. Мы выбрали лучшие деревья в округе, где они сохранялись десятки лет, взяли от них ягоды, и из них выращиваем вот такие саженцы, как в этом видео.
Вместе с этим сортом сажаем еще немного желтого бурбона, который в Карипе также растет роскошный. А почему именно в Карипе – это отдельная тема, тоже расскажем в следующих постах.