Всем привет! Не знаю почему, но отечественные пивовары довольно редко обращаются к пиву в стиле бок. На постоянной основе настоящие боки, а не пытающиеся ими быть стронг-лагеры, варит разве что Савицкий в Пскове (обзор на вайценбок в конце статьи). Другие крафтовары радуют любителей пенного лишь в рамках разовых варок. Одним из примеров подобного подхода мы можем наблюдать в Перми, где сварили в конце прошлого года майбок.
Следует отметить, что для пермских пивоваров в лице конторы Sabotage это первый опыт производства майбока, о чем они сами заявляли во время релиза.
В эпоху средневековья, когда тени нечисти и сатанизма тянулись по узким улочкам, а карающая длань инквизиции охотилась на грешников,
одно золотистое зелье, как маяк, освещало путь к истине
среди кромешной тьмы. Имя ему – Майбок.
Этикетка у Sabotage в этот раз инфернальная - там изображен биргик, который сильно отдохнул в новогодние праздники и перед выходом на работу решил выпить "обычного" пива, а не саур смузи нитро гозе с добавлением сока курицы.
Если взглянуть на ттх, но они вполне типичные для стиля 7\16 и 20 единиц горечи в ибу. В составе всё как мы любим, всё в соответствии с законом о чистоте пива.
Это классическая немецкая опера в мире современного пива. С первого глотка вы почувствуете гармонию карамельных и хлебных нот, напоминающих о старинных монастырских рецептах, где богатые тона сухофруктов и кураги добавляют глубину и многогранность вкуса. А аккуратная и умеренная горечь не нарушает гармонии, а лишь подчеркивает сложность палитры вкусов. Долгое, полнотелое послевкусие как будто переносит вас во времена, когда каждый глоток был медитативным опытом. Майбок — это не просто пиво, это путешествие в прошлое, окутанное величием и тайнами средневековья, дарующее истинные моменты блаженства!
Немного переживаю по поводу того, получилось или нет у пермяков сварить хороший майбок. Все-таки отдал 240 рубчинских за это банку, что всего на 70 рублей дешевле легендарного Ayigner Maibock. Приступаем к дегустации:
Sabotage Alive and Well. Майбок, abv. 7%, энс 16%, уровень горечи 20 ibu, стоимость 240 рублей за 0,5 в магазине крафта 50 кранов. Состав: вода, ячменный солод, хмель гранулированный, дрожжи. Произведено: Бородач энд Молнин (Пермь). Дата розлива: 26.12.2023 (за месяц до дегустации).
Пены практически нет, лишь небольшая пенная гуща, на которой можно погадать кого выберут президентом. Аромат пустоватый, чуть цветочный. В терпком вкусе сладковатые цветочные мотивы, тона сухофруктов и немного хмеля. Послевкусие хмелевое, с нарастающей и продолжительной горчинкой. Тело плотное, алкоголь почти не заметен. Неплохой майбок, учитывая, что варили первый раз, то можно поздравить пермяков с удачным экспериментом. Любителям стиля должно понравится.
Моя оценка: 4 первых блина из 5.
Всем спасибо за внимание, за то, что поддерживаете автора лайками, репостами в чаты и позитивным настроением! А вы пробовали этот солодовый нектар? Рассказывайте о своих впечатлениях в комментариях.