Дорогие друзья, предлагаем Вам приготовить потрясающе вкусный испанский пирог «Эмпанадас». Все ингредиенты доступны и наверняка есть в Вашем холодильнике.
Начнем с приготовления теста: в миску просеиваем 500 грамм муки, можно заменить часть белой муки на более полезную цельно зерновую. Добавляем чайную ложку сладкой паприки и щепотку соли, смешиваем сухие ингредиенты. Далее вливаем 120 грамм растопленного сливочного масла (можно заменить оливковым), 1 яйцо, 120 мл воды, 50 мл белого вина и 40 мл оливкового масла. Замешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Перекладываем тесто в миску, накрываем плотной крышкой или пищевой пленкой.
Приступаем к приготовлению начинки. Мелко нарезаем чеснок и лук, куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Слегка обжариваем на оливковом масле чеснок, затем лук и пассируем до готовности. Затем добавляем кусочки курицы и продолжаем обжаривать, до полной готовности. Перец и соль добавляем по вкусу. Отвариваем куриное яйцо, измельчаем и смешиваем с готовой начинкой.
Приступаем к самому творческому процессу. Тесто делим на две части. Раскатываем первую часть и выкладываем начинку, распределяем ровным слоем, не доходя да краев. Раскатываем вторую половину теста, аккуратно накрываем пирог, ровно подрезаем и красиво защепляем края, из обрезков теста можно сформировать декор на Ваш вкус. В центре делаем небольшую надсечку для выхода пара, сверху смазываем взбитым яйцом. Отправляем наш пирог в духовку, заранее разогретую до 200°. Выпекаем примерно 20-22 минуты, ориентируясь на свою духовку.
Пирог готов!
Остужаем и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА
- - 300г Пшеничной муки
- - 100г Сильной муки
- - 100г Цельнозерновой муки
- - 1 ч.л. Сладкой паприки
- - 120мл Воды
- - 120г Смальца
- - 50мл Белого вина
- - 40мл Оливкового масла EV
ДЛЯ НАЧИНКИ
- - 2 с.л. Оливкового масла EV
- - 1 Крупно нарезанная луковица
- - 1 Измельченный зубчик чеснока
- - Щепотка соли
- - 400г обжаренной курицы, нарезанной кусочками
- - 70г измельченного перца пикильо
- - Вареное яйцо
Товары IRIS MyLunchBug на Perfecto Domo - https://perfectodomo.kz/mylunchbag/
Блог "Рецепты" по ссылке: https://perfectodomo.kz/recepti/
Плейлист: Рецепты
Похожие материалы: