Была осуществлена после того, как попытки осуществить реакции этерификации, непосредственно в кубе самогонного аппарата, не дали заметного эффекта. И поскольку такие реакции проходят успешно в среде с отсутствием значимого количества воды, я решил проделать это с помощью специального приспособления, которое намерен установить на выходе спиртовых паров из колонны самогонного аппарата. . Приспособление заказал. И мне обещали поставить его в начале февраля. А пока приспособа не приехала, решил проверить идею более простым способом.
Если этерификация спиртов проходит при нагревании спирта с жирными кислотами, в присутствии катализаторов – серной кислоты и меди, так почему не попробовать сделать это в жароупорной склянке. Попробовал.
Для этих опытов выбрал несколько масел, которые оказались под рукой: подсолнечное, виноградной косточки, грецкого ореха, льняное, миндальное, кокосовое, семян тыквы, конопляное.
Нашелся и жароупорный стакан. В стакан наливал, по очереди, немного масла – около 10мл, немного серной кислоты – около 1 мл, и помещал туда спираль из чистой меди. Затем стакан устанавливался на конфорку кухонной плиты и нагревался. Смесь закипала и можно было ощутить характерный запах.
Смеси с участием льняного, тыквенного и конопляного масел не дали заметных ароматов.
В смеси с подсолнечным маслом появился легкий медовый аромат.
Смесь с миндальным маслом, как сказал мой сын, явно испускала запах ржаного виски. Сам я виски не люблю, поэтому для меня этот запах не знаком.
Из смесит с маслом грецкого ореха, таки и шел запах ореха. Хоть и слабый.
Очень хороший запах был в смеси масла виноградной косточки. Это запах выдержанного вина из сорта Каберне-Совиньон, выращенного в Центральной долине Чили. Мне понравился более других.
Интересный и сильный аромат был от смесит с кокосовым маслом. Аромат сложный. Это запах ириса и корневищ водных растений – камыша, рогоза, тростника.
Теперь дождусь, когда придет посылка и проделаю эти опыты уже с парами из колонны. Интересно – будут ли дистилляты с ароматами. Сообщу, подписывайтесь.
PS Один из моих читателей, в комментариях, задал вопрос - где можно понюхать корневища камыша. Я ответил. И решил добавить это в статью, поскольку эта тема также заслуживает внимания и может быть полезна самогонщикам.
Наверное те, кто никогда не ходил в походы, на рыбалку или охоту, не знают что камыши - очень распространены по различным водоемам: озерам, болотам, и даже по канавам, где долго держится вода.
Когда-то был в длительной экспедиции, вдали от цивилизации. Мы с товарищами дергали камыши и варили из корневищ сироп. Потом сбраживали и перегоняли на водку. Очень оригинальный вкус.
А как-то закончились продукты. И пришлось несколько дней питаться камышами.
Это было настолько давно, что я и вспомнил об этом, благодаря заданному вопросу. Спасибо за вопрос.
Сейчас я занялся селекцией винограда и создал сорта, которые надежно вызревают в открытом грунте Подмосковья. И у меня достаточно качественного сырья для дистиллятов. Но вопрос пробудил воспоминания. Решил, что летом соберу корневища, отварю и сделаю водку. Потом напишу статью или сделаю видео.
Ваш Евгений Родимин