В переводе с китайского «ухейилюй» - 5 чёрных (гребень, перья, кожа, кости, мясо) и 1 зелёный (яйца).
Чёрная курица, в Китае, считается очень полезной и используется в медицинских целях. Современная медицина доказала, что лечебных свойств у черной курицы , хоть отбавляй 😜. Вот и я решила приготовить целебный супчик для своей семьи.
Для меня уже привычно видеть курицу с головой и лапами. Но в России, точно не встретишь такую курицу на полках в магазине. Поэтому я решила устроить своей курице фотосессию, минут так на 30, хотелось уложить красиво голову и лапки, да чтобы было видно все коготочки и она улыбалась 😃 (шучу конечно... но фотосессия была).
Если вы не найдёте чёрную курицу (хотя в России я встречала черных куриц, и уже многие занимаются разведением таких), то приготовте из обычной русской курицы. Я не думаю, что суп получится менее вкусным от этого.
Необходимые продукты для приготовления супа
Чёрная курица - 900 грамм
Морковь 1 штука (150 - 200 грамм)
Грибы шиитаки - 250 грамм
Зелёный лук
Имбирь 2 пластинки
Китайский финик (зизифус) - 3 штуки
Гриб кардицепс - 100 грамм (если нет, то необязатеьно добавлять, просто с ним суп получится очень полезным, о его пользе для организма много пишут в интернете)
Вода - 2 литра
Приготовление.
Вскипятить воду в кастрюле, добавить туда имбирь и зелёный лук (лук не резать). Опустить курицу в кипящую воду. Убавить огонь и варить 30 минут.
Добавить грибы шиитаки. Варить еще 30 минут.
Затем добавить к курице морковь 🥕 и варить ещё 20 минут.
Морковь нарезать на средние произвольные кусочки.
Посолить (2 чайные ложки соли). Но напомню, соль у всех разная, поэтому солите по своему вкусу. Может вам потребуется чуть меньше или чуть больше соли.
Добавить гриб кордицепс и варить ещё 5 минут. Гриб кордицепс в России вы точно не найдёте, поэтому этот гриб, можно не добавлять. Он просто придаст бульёну красивый жёлтый оттенок. А те, кто читает меня из Азии, обязательно добавте его в свой полезный суп. Этот Гриб не менее полезный чем чёрная курица. И тоже используется в медицине.
Все!!! Волшебный и полезный суп из чёрной курицы готов. Бульон получился насыщенным, вкусным и питательным.
Обязательно попробуйте приготовить такой суп.
Почему волшебный... ну я думаю раз он приготовлен из такого количества полезных продуктов, то он точно должен быть волшебным 😜
Смотрите мои другие рецепты и статьи о Китае.
Подписывайтесь на канал и не пропустите много интересного о Китае, культуре, привычках и многое другое https://dzen.ru/dotyanisdomorya