В Китае, пельмени готовят с начинкой из мяса в сочетании с различными овощами.
Пельмени - интернациональное блюдо. Готовят их в разных странах мира и в своих вариациях.
И конечно же, в Китае, одно из самых популярных блюд - пельмени. Покушать их можно в пельменных, где готовят пельмени ручной лепки с различными вариантами начинок. В таких пельменных вам на выбор предложат 12-15 вариантов пельменей. И все они будут очень вкусными.
Хочу с вами поделится одним из вариантов приготовления китайских пельменей. Пельмени с такой начинкой получаются очень вкусными и сочными 👌.
Необходимые продукты
Для теста:
Мука 400 грамм
Вода 180 грам
Соль 5 грамм
Яйцо - 1 шт.
Для начинки:
Фарш - 300 грамм
Морковь - 100 грамм
Кукуруза - 100 грамм
Репчатый лук - 100 грамм
Соевый соус - 3 ст.ложки
Соль - 2 грамма
Тесто, для пельменей, можете приготовить по своему любимому рецепту. Или попробовать мой вариант. В тесто можно добавлять яйцо, а можно и не добавлять. В Китае, обычно не добавляют яйцо в тесто. У каждой хозяйки свой рецепт теста.
Яйцо перетереть с мукой.
Соль растворить в воде. Постепенно добавлять воду в муку, замесить тесто.
Тесто завернуть в пищевую плёнку или убрать в пищевой пакет на 30 минут. Делайте так, как привыкли делать, когда готовите свои национальные блюда.
А пока тесто "отдыхает", займитесь подготовкой начинки.
Зерна кукурузы 🌽 срезать с початка. Срезайте смело, не бойтесь повредить зерна, так как желательно чтобы зерна кукурузы были разрезаны на 2-3части (как получится).
Лук 🧅 и морковь 🥕 нарубить очень мелким кубиком.
Фарш ( у меня свинина) , зерна кукурузы, лук и морковь хорошо перемешать.
Добавить соевый соус и соль. Ещё раз, все хорошо перемешать.
Тесто раскатать колбаской. Разрезать на части и раскатать лепёшки.
Положить посередине фарш и залепить пельмень.
Пельмени могут быть любой формы и любого размера.
В Китае Пельмени по форме напоминают наши вареники, только край залепливают по другому. Существует множество вариантов и способов залепить край.
Я залепила таким способом. Вы можете выбрать любой другой, либо слепить обычные наши пельмени. Вкус пельменей, от способа лепки, не поменяется.
Готовые пельмени отварить в кипящей воде в течение 6-8 минут.
В Китае, кушают пельмени с уксусом и соевым соусом (это самое распространенное).
Подписывайтесь на канал и смотрите как приготовить очень вкусный суп с ребрышками и кукурузой.