Хотите снизить вес, но перспектива что-то считать и бегать с весами вас вгоняет в ужас? Я вас отлично понимаю! Многие желающие похудеть боятся подсчета этих упрямых калорий, а уж тем более непонятной аббревиатуры БэЖэУ, как черт ладана и отказываются от своей мечты о стройной фигуре, как только слышат «дефицит калорий», «рассчитайте необходимые калории», «вносите все в счетчик на телефоне» и прочее. Между тем, пресловутый подсчет калорий не что иное, как просто один из способов оценки рациона! Один из и отнюдь не единственный. Но если почитать интернеты, то выходит, что единственный способ похудеть – это считать калории, причем некоторые авторы подменяют термин «подсчет калорий» «дефицитом калорий» и обещают, что можно худеть без дефицита калорий по их эксклюзивной авторской методике. Встречала я такое на просторах сети, да.
Так вот, похудеть без дефицита калорий (то есть без дефицита энергии) невозможно, а похудеть без подсчетов – вполне. Однако, вы должны четко понимать, что похудение без подсчетов все равно подразумевает контроль своей еды каким-то способом. Это тема для отдельной большой статьи, а мы с вами собрались все же обсудить подсчет.
У меня на канале уже выходили статьи о том, как рассчитать для себя калории по формуле:
Еще есть статья о том, кому не следует считать калории:
И статья об основных ошибках, которые допускают на подсчетах:
Есть даже небольшое видео о трудностях, с которыми сталкиваются считающие:
Но я упустила один основной вопрос, который ставит в тупик многих желающих похудеть и разобраться в подсчетах. Звучит он примерно так:
«Я по формуле рассчитала, количество белка, которое мне необходимо в день – вышло 95 г. Мне что, можно только 95 г мяса съесть?»
Нет, нет и еще раз нет!
Сейчас во всем разберемся, не нервничайте!
Давайте разберемся сначала с мясом. Да, мясо, рыба, яйца, творог, сыр – это источники белка. Но в 100 граммах сырой куриной грудки, к сожалению, не содержится 100 граммов белка. Так-то конечно было бы легко и просто – сжевали 100 граммов грудки и норму свою набрали.
Из чего же состоит мясо?
Мы все читали, что человек на 80% состоит из воды (это из всяких разных заголовков в интернете). Так вот мышечная ткань животных, которая употребляется в пищу, тоже состоит из воды и процент колеблется в зависимости от условий содержания животного и его возраста. Далее от 1 до 50% - жир. Сами понимаете, что баранина и свинина содержат много жира, а грудка курицы или индейки – минимальное количество. И вы удивитесь, но мясо содержит и углеводы – в виде того самого гликогена в мышечных волокнах, но его менее 1%, поэтому мировым сообществом принято это количество в расчет не брать. Ну и искомое и вожделенное – тот самый белок, который используется нашим организмом как строительный материал для собственных тканей – 10-20%. В граммах прикреплю таблицу.
То есть выходит, чтобы набрать 100 грамм белка нужно съесть примерно 400 грамм куриной грудки! Да, кстати, данные в таблицах как правило даются на сырой продукт, а не на приготовленный. Готовим мы все по-разному, соответственно количество воды, которое уходит из кусочка мяса – тоже у всех разное. А количество белка остается практически неизменным.
Ну а из чего состоят крупы? Только из углеводов?
Любое зерно, которое используется в пищу – это не чистый углевод. Вспоминайте, что вообще-то оно растет не для того, чтобы его съели. Поэтому в любой крупе есть и белки растительного происхождения, и углеводы (в виде крахмала и клетчатки), и жиры (как например в орехах и семечках). Вообще в природе не много продуктов, которые состоят только лишь из одного макронутриента. Ну навскидку пример: растительное масло любое – это 99 г жира на 100 г и столовый сахар – это 97,7 г углеводов на 100 г. И то, это произведение рук человеческих.
Так что не стоит боятся подсчетов только из-за того, что вам будет дозволено съесть всего лишь жалкие 95 грамм мяса в день. Если подходить по уму, то еды будет достаточно.
Кстати, именно потому, что нет в природе продуктов с чистым однонутриентным составом, теория раздельного питания, популярная одно время – несостоятельна! Надеюсь, никто из вас не придерживается этого мракобесия?
Был ли у вас опыт подсчета белков-жиров-углеводов? С какими трудностями сталкивались?
У меня еще есть море интересных статей и лайфхаков про стройность и здоровье в группе ВКонтакте и на канале в Телеграм.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются заменой консультации специалиста. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте со своим врачом.