Тристория - хозяйство сравнительно небольшое и информации о них в открытом доступе с гулькин нос. Даже нормальной фотографии винодельни не нашёл. Всё что мне удалось собрать поместилось в прошлом обзоре на Мерло Резерв. Проект возник в хуторе Ленинский Путь на обломках Виллы Виктории, которая, в свою очередь, отпочковалась от Мысхако. В общем место «намоленное», точнее, если верить легенде, быком трёхрогим помеченное. Площадь виноградников 100 гектаров позволяет выпускать полмиллиона бутылок вина в год. Владельцем считается Краснодарский бизнесмен Андрей Голубинский.
Виноделом у них был Антон Ребизов, успевший до этого немного постажироваться в Uppa Winery у Павла Швеца, но он вроде-бы покинул проект в прошлом году. Кто его сменил мне найти не удалось. Может у кого есть информация? Интересно же что ожидать от хозяйства в ближайшее время.
Тристория. Быки. Каберне Фран. 2022
Вино красное сухое ЗГУ «Кубань. Новороссийск» Алкоголь 14% об. Дата розлива 02.08.2023. Производитель ООО «Новотерра»
Это уже моя третья попытка понять вино, рождённое под знаком трёхрогого быка. Первую бутылку я вылил в унитаз, со второй с некоторым усилием справился и вот, новая встреча. Вино было куплено ещё в декабре за 679 р. в Алкотеке. С тех пор я морально готовился к дегустации. Забегая вперёд, скажу, что всё оказалось не так плохо, как мне представлялось. Вино можно пить! Вот нужно ли – вопрос дискуссионный. Готов выслушать аргументы за и против.
В серии «Быки» винодел собрал небольшое стадо из пяти сортовых вин: Каберне Фран, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне и полусладкий Мускат. Если перевести на нормальный язык пафосную аннотацию с сайта, то Тристория старается сделать не очень дорогие вина, которые ещё и можно пить. На этикетках традиционно много парнокопытных с большими … рогами. Могли бы и похвастаться кто им рисовал такие брутальные картинки.
Сайт хозяйства на странице Каберне Франа замер в восхищении от урожая 2021 года, первом и, по слухам, самом удачном В vivino его оценили на 3,7/5 и так хвалили, так хвалили. Думаю, что решающую роль в этом скромном успехе сыграло добавление 40% вина урожая жаркого 2020 года, к тому же с 15 месячной выдержкой в дубовых бочках. Что они намешали в 2022 году покупателям не стали объяснять, а покупатели решили не рисковать здоровьем. На вивино всего несколько отзывов недостаточных для формирования рейтинга. Видимо 2022 год плохо продаётся. К счастью, у владельца винодельни есть ресторанная сеть «Любо» через которую можно прогнать целое стадо быков «под дичь».
Старик стянул с ног пыльные кирзовые сапоги с остатками засохшего гуталина и облегчённо откинулся на мягкий ковёр прибрежной травы. Объедая, с отломанной ветки, переспелые, чёрные ягоды смородины, в попытке перебить вкус подгоревшего бабкиного варенья, он бездумно смотрел как через лазурную синеву неба медленно плывёт большое облако. Оно то расползалось огромной черепахой, то вытягивалось в полосу белого тумана, напоминающего беременную таксу. От этого неспешного хоровода мужчину стало клонить в сон. Солнце уже коснулось краем морской волны, когда он очнулся от вязкой дремоты. Спустившись на берег, старик плеснул в лицо солёной прохладой и потянул из воды старый невод. В дырявой сетке запуталась лишь маленькая золотистая рыбка непривычного вида. «Отнесу коту», решил рыбак «Пусть разбирается что это за ихтиандр».
И взмолилась тут рыбка человечьим голосом: «Отпусти меня, старче, исполню три твоих желания». Пожевал дед травинку задумчиво и стал диктовать: «Бочку вина кислого для дней обычных, бочонок вина сладкого для выходных, бутыль вина пьяного для праздников, поросёнок молочный целиком запечённый на сейчас…» Вклинилась тут рыбка беспардонно «Это уже четвёртое желание старче, имей совесть. Всё вино, я тебе в одной бочке смешаю, посчитаем за одно желание, поросёнок уже жарится. Может последнее желание для старухи загадаешь? Хочешь сделаем её дворянкой столбовою?» Но дед не дал сбить себя с мысли «Не та, Чешуя, у тебя диспозиция, штоб меня арифметики учить. И старуху мою сюды не приплетай. У неё своя кухня, у меня своя…сковородка. Записывай дальше. Племенного быка хочу да не простого, а с тремя рогами золотыми, спиннинги новые, пенсию повышенную…» Долго ещё бормотал старик что-то неразборчивое и счастливо улыбался во сне.
От «быков» осталось впечатление, что это продукт какого-то гаражного производства ещё сезон назад делавшего вино в бутылях с натянутыми резиновыми перчатками. Получилось грубоватое-прямолинейное домашнее вино. В аромате чёрная смородина, порубленная вместе с ветками, брошенная в сорняки и потоптанная пыльными кирзовыми сапогами. Вкус с явным недобродом, пощипывающим язык. С трудом угадывается подгоревшее смородиновое варенье, перезрелые ягоды, местами с гнильцой, и травянистый привкус. Танины топчутся где-то вдалеке. Вино то сладит, то кислит, то спиртит. Не совсем ужас-ужас, но повторять желание точно не возникает. С оценкой я лютовать не стал, поставил Тристории 3,4 (84) – по крайней мере они не ломят за это вино конский прайс. А под шашлычок бычок может и повеселее пойдёт ))
Ещё одна Тристория. Мерло Резерв. 2019