Один небольшой штрих — и классический медовый торт превращается в шедевр, достойный лучших кондитерских. Удивительно, как добавление небольшого количества манки может изменить текстуру и вкус любимого десерта. В этом рецепте открывается истинная нежность медовика благодаря особому манному крему, который делает его неотразимо вкусным.
Итак, нам потребуются:
Ингредиенты для медовика
Для коржей:
— Мёд: 210 г
— Разрыхлитель: 20 г
— Яйца: 5 шт
— Сахар: 180 г
— Мука: 280 г
— Сливочное масло: 20 г
Для крема:
— Молоко: 800 мл
— Манка: 130 г
— Сахар: 150 г
— Ванильный сахар: 16 г
— Сливочное масло: 200 г
Как приготовить медовик с манным кремом
В кастрюле смешайте молоко, ванильный сахар и сахар. Доведите до кипения, затем постепенно добавьте манку, постоянно помешивая венчиком. Добавьте щепотку соли и варите до загустения. Переложите готовую массу в миску, накройте плёнкой и охладите в холодильнике.
Взбейте размягченное сливочное масло до белого цвета. Постепенно введите остывшую манную массу, взбивая на медленной скорости для достижения однородной текстуры.
В кастрюле нагрейте мёд и разрыхлитель на медленном огне, не доводя до кипения. Дайте смеси остыть. В большой миске взбейте яйца и сахар до увеличения в объеме и полного растворения сахара. Постепенно добавьте остывшую медовую смесь, перемешивая миксером на минимальной скорости.
Добавьте муку к яично-медовой массе, аккуратно перемешивая лопаткой. Разделите тесто между двумя формами, смазанными маслом и застеленными пергаментом. Выпекайте при 170 °C около часа. Дайте коржам остыть полностью.
Отрежьте выпирающие верхушки коржей и разрежьте каждый корж на 4 тонких коржа, чтобы получить 8 коржей. Измельчите верхушки в крошку. Промажьте первый корж кремом, накройте вторым и повторите. Кремом покройте верх и бока торта, посыпьте крошкой.
Советы для идеального медовика
1. Обязательно охлаждайте торт перед нарезкой — это улучшит консистенцию.
2. Добавьте немного лимонной цедры для свежего акцента.
3. Дайте торту настояться несколько часов перед подачей, чтобы он пропитался и раскрыл все ароматы.
Попробуйте этот рецепт и убедитесь, насколько неповторимым может быть медовик с манным кремом. Ваши гости будут восхищены!
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Секрет приготовления котлеты по-милански
Нежная рыба в духовке – особый бюджетный рецепт
Готовим настоящий самаркандский плов
Готовим особенно сочный минтай в лаваше
Пирожки нежные, как облако: секреты приготовления особого теста для пирожков
Секретный рецепт особых котлет – очень вкусное и сочное блюдо
Изменены правила установки заборов на дачах и вокруг частных домовладений
С апреля все сим-карты возьмут под контроль
Старые газовые плиты и колонки придется менять на новую «умную» технику
Новые правила получения больничного листа
Будут ли вводить возрастные ограничения для водителей в России?
Введен новый график обслуживания газового оборудования
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))