Посещение апрель 2025г.
В ресторан «Банщики» я собирался давно, но поскольку в последнее время в Питере стал бывать реже, посещение его пришлось отложить. Ресторан должен быть хорошо известен питерским любителям пара, поскольку располагается он при «Дегтярных банях», которые были открыты аж в 1957 году. Тогда эти бани назывались просто: «Городская баня №9». А сейчас это баня премиум класса с ценой от 3500 руб. за 2 часа и выше.
Поэтому на стене под стеклом при входе можно найти не только меню ресторана, но и прейскурант цен на посещение бани. Обзор бани оставим специалистам в области веников и пара, посмотрим чем же примечателен ресторан.
ИНТЕРЬЕР
Ресторан занимает 2 этажа, главный вход располагается в холле «Дегтярных бань». С освещением здесь и в зале, который расположен в полуподвале как-то не очень хорошо, свет тусклый, за столами спасает точечное освещение. На втором этаже должно быть посветлее, но меня туда не пустили я расположился внизу, поэтому про интерьер максимально кратко.
При входе на кафельной стене небольшая вешалка. Сперва можно подумать что это кто-то из гостей оставил здесь свою одежду. Но нте, это банные халаты, которые служат декорацией с целью обозначить тематику заведения.
Интерьер зала довольно скромный, чем-то напоминает интерьеры пивных баров. Посередине разделён декоративной тумбой с комнатными растениями. Грубая металлическая лестница винтом уходит на второй этаж.
Вдоль стены с небольшими окнами тёмно-синие глубокие диваны со столиками на 4-х, рядом несколько небольших двоек с не очень удобными креслами без подлокотников. С другой части зала вполне заурядная ресторанная мебель не особо заслуживающая какого-то особого внимания.
В целом довольно скромненько, а с другой стороны - чего ещё надо после бани?
А ещё здесь очень странное музыкальное сопровождение: то Пугачёва, то Антонов, то какая-то европейская эстрада из 80-х, то вдруг старенький рок из 70-х.
КУХНЯ
С учётом расположения и концепции, в ресторане вполне логично предлагаются блюда русской кухни. Поскольку шёл я сюда исключительно ради постного меню, о нём и пойдёт речь. Хотя сразу следует заметить, что основное меню здесь просто огромное, на вскидку около 100 позиций. Представлено оно в виде толстого блокнота в деревянном переплёте.
Постное меню в самом начале и помещается на одной странице, хотя если заглянуть в раздел с овощными блюдами, его запросто можно было бы дополнить ещё несколькими.
При заказе из постного меню возник непонятный казус. Хотел заказать рыжики, а они, как и грузди (со слов официанта) подаются со сметаной. И только белые без. Сметана в постном меню... Либо официант ошибся, либо составителю меню нужно что-то подкрутить в настройках.
Теперь о приятном. В дневное время (до 16:00) на всё меню действует 20% скидка. Я даже не обратил на это внимания, поэтому конечные цифры в счёте стали в какой-то степени приятным сюрпризом.
Солёные белые грибы (580р., с дневной скидкой - 464р.). Чуть хуже чем недавно попробованные в воронежском ресторане «Гармошка». Красный лук мягкий, деликатный, но и вкус самих грибов менее выраженный, да ещё и забивается зёрнами горчицы. На четвёрочку.
Солянка с копчёными вешенками и фасолью (590р., с дневной скидкой -472р.). Заявленной копчёной вешенки не так уж и много и она не такая уж и копчёная, хотя она есть, да и характерный грибной вкус ощущается. Сама солянка сделана на квашеной капусте и сделана хорошо, у неё высокий уровень кислоты, который при наличии мясных копчёностей был бы удачно сбалансирован. Но вот грибы с таким уровнем кислотности не справляются. Хлеб тартин (60р. с дневной скидкой - 12р.) с полосками гриля отличный. В целом на четвёрочку, заменить грибы на колбаску/сосиски/грудинку и был бы пятак.
Фаршированный перец с соусом из кешью и огурца (790р. с дневной скидкой - 632р.). Парочка Red Hot Chili Peppers - бомба-пушка. Перцы прибыли очищенные, набитые до отказа фаршем неизвестного происхождения. Спрашивать не стал, предположительно: фасоль/чечевица/соевое мясо. Томатная сальса чуток остренькая, освежающая. Огуречный соус насыщенный и одновременно нежный. Сочетание вкусов и текстур отличное - уверенный пятак.
ВИННАЯ КАРТА
Несмотря на то, что вино в этот раз я не заказывал, обойти вниманием винную карту никак не получилось. Она вполне приличная по наполнению, отдельно выделены российские вина, но ещё более интересным является предложение вин с 20% скидкой, которое внесено на отдельные листы и находится в самом конце толстого меню-блокнота.
Но несмотря на всё это разнообразие ограничиться пришлось коктейлем Лунный эликсир за 490 руб. (с дневной скидкой 392р.). Внутри безалкогольный джин, синий чай анчан (не знаю что это и знать не хочу), огурец, тоник, специи. Выглядит коктейль симпатично, но вот на вкус и цвет запах что-то среднее между лавандовой водой и огуречным лосьоном. По первым ощущениям - неплохо должен подойти что бы смывать макияж. Троячок.
А вот с кофе всё гораздо лучше. Доппио (уже без скидки) 340 руб. Но кофе хороший, хотя и с достаточно высокой кислотностью (зерно видимо африканское). Подача в комплекте с гранёным стаканом воды и хрустальной сахарницей. Зачёт.
ОБСЛУЖИВАНИЕ
С обслуживанием всё хорошо. На входе встретили приветливо, проводили в гардероб, поинтересовались достаточно ли мне будет 2-х часов, выдали веник и тазик. Официант был очень внимателен, поинтересовался по поводу очерёдности подачи, предупредил о том, что перцы будут немного острые, хотя и немного удивил заявлением о том, что в постном меню грибы со сметаной. За столом следил, по времени подачи блюд вопросов нет. Уверенная четвёрка с плюсом.
ЧТО ЖЕ В ИТОГЕ?
Где на стене ресторана можно найти подобный призыв, пытливый ум читателя думаю определить сможет сразу. Идти или нет в баню, это вы решайте сами, а вот в ресторан я бы сходил ещё разок, но уже что бы попробовать блюда из основного меню. Тем более, что кое-что интересное я там заприметил. Точно знаю среди моих подписчиков есть петербуржцы, если доводилось бывать в ресторане и в самих банях, напишите что там да как, интересно же.
И по традиции в конце небольшая подборка по заведениям Санкт-Петербурга.