Пасха — праздник с душой. Но зачем есть кулич, от которого тяжело встать из-за стола?
Сегодня — рецепт легчайшего ПП-кулича, который можно есть даже тем, кто держит пост или следит за калориями. Никакой муки, дрожжей и сахара. Только польза и вкус.
Ингредиенты на 4 мини-кулича:
- Яйца — 2 шт.
- Мягкий творог (5%) — 200 г
- Йогурт натуральный без сахара — 2 ст. л.
- Миндальная мука — 4 ст. л.
- Кокосовая стружка — 1 ст. л.
- Изюм — 1 горсть замочить на 10 минут
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин или экстракт ванили — по вкусу
- Эритрит или любой ПП-сахарозаменитель — 1-2 ст. л.
Для «глазури»:
- Йогурт густой без сахара — 2 ст. л.
- Пудра из эритрита — 1 ст. л.
- Щепотка ванили
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Подготовка массы.
В глубокой миске смешайте яйца, творог и йогурт до однородной консистенции.
Шаг 2. Сухие ингредиенты.
Введите миндальную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, ванилин и подсластитель. Хорошо перемешайте.
Шаг 3. Изюм.
Добавьте заранее замоченный и обсушенный изюм.
Шаг 4. Формовка.
Переложите тесто в силиконовые формочки на ¾ высоты. Можно использовать формочки для кексов.
Сейчас тренд в интернете:
🔗 Кулич-краффин: пасха по-новому — воздушно, ароматно, эффектно
Шаг 5. Выпечка.
Запекайте при 180°C 25–30 минут до румяной корочки. Проверьте шпажкой.
Шаг 6. Глазурь.
Смешайте йогурт с пудрой из эритрита и ванилью. Украсьте остывшие куличи.
Лайфхаки:
- Вместо миндальной муки можно использовать овсяную, но текстура станет плотнее.
- Для яркого вкуса добавьте цедру лимона или апельсина.
- Можно добавить немного корицы или кардамона — для тёплого аромата.
К пасхе обязательно нужны крашенные яйца.
🔗 Как покрасить яйца без химии? 3 простых красителя к Пасхе!
Исторический штрих:
- Традиционный кулич символизирует воскрешение и свет.
- Но пост и современный ритм требуют адаптаций — и кулинария отвечает.
- ПП-версии блюд сохраняют дух праздника, делая его доступным для всех — даже тех, кто на ЗОЖ или ограничивает сладкое.
📌 Подписывайтесь на канал #еданаша, чтобы не пропустить новые рецепты, истории и кулинарные лайфхаки!
Попробуйте также
🔗 Постные блины на миндальном молоке — с историей и вкусом
🔗 Овсяноблин без муки и сахара — идеальный завтрак за 5 минут
🔗 Кулич-краффин: пасха по-новому — воздушно, ароматно, эффектно
#edanasha #пп #кулич #пасха #рецепт