Да-да, без яиц. Без молока. Без сахара.
Но они всё равно шёлковые, эластичные и с настоящим вкусом праздника.
И самое удивительное - им больше 300 лет.
Почему стоит попробовать
- Готовятся проще, чем классические, без комочков и хлопот
- Идеально подходят для Великого поста и правильного питания
- А ещё - это рецепт из монастырской книги XVII века, переосмысленный под современную кухню
Ингредиенты:
- Мука - 1 стакан
- Миндальное молоко - 1,5 стакана
- Кипяток - 0,5 стакана
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка
- По желанию, немного сахара или сиропа
Как готовить:
Шаг 1. В миске соедините муку, соль, разрыхлитель.
Шаг 2. Влейте миндальное молоко, перемешайте венчиком.
Шаг 3. Добавьте кипяток и масло. Тесто получится гладким, как шелк.
Шаг 4. Разогрейте сковороду и пеките как обычные блины — по 1–2 минуты с каждой стороны.
📜 История, которая вас удивит
В старинных монастырях блины в пост не только пекли — ими угощали паломников. Миндальное молоко готовили вручную из молотого ореха. Его замачивали в воде. Это была альтернатива животным продуктам.
С чем подать?
- Пюре из фиников
- Ореховая паста
- Джем или сироп из топинамбура
- Или просто так, блины сами по себе праздник
Полезное по теме:
🔗 Что можно есть в пост. Чек-лист здесь.
🔗 Постные пирожки с грибами и картошкой — бабушкин рецепт
🥰 Подпишитесь на канал «Еда Наша», чтобы не пропустить старинные рецепты, переосмысленные для XXI века!
#еданаша #постныеблины #миндальномолоко #зожеда #рецепты