Постный ужин за 15 минут: паста с хрустящим тофу и соусом на миндальном молоке

паста с хрустящим тофу

Почему стоит попробовать?

Это блюдо совмещает в себе три важных качества: питательно, быстро, вкусно. Только насыщенный вкус, хрустящий тофу и сливочный соус, который сложно отличить от настоящего.

Ингредиенты на 2 порции:

Для пасты:

• Паста из твёрдых сортов пшеницы – 150 г
• Вода – 1,5 л
• Соль – 1 ч. л.

Для соуса:

• Миндальное или овсяное молоко – 200 мл
• Кукурузный крахмал – 1 ч. л. с горкой
• Пищевые дрожжи, но необязательно – 1 ст. л.
• Сушёный чеснок – ½ ч. л.
• Мускатный орех – на кончике ножа
• Соль и перец – по вкусу

Для хрустящего тофу:

• Тофу твердый – 200 г
• Кукурузный крахмал – 1,5 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Масло для жарки – 1-2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Подготовить тофу:

тофу

• Нарежьте тофу кубиками по 1,5–2 см.
• Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.
• В миске смешайте тофу с соевым соусом, затем обваляйте в кукурузном крахмале.

смешать тофу с соевым соусом

• Обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистой корочки со всех сторон, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце.

обжарить на сковороде

Шаг 2. Сварить пасту:

паста

• Вскипятите воду, добавьте соль и отправьте туда пасту.
• Варите согласно инструкции до состояния al dente - обычно 7–9 минут.
• Слейте воду, оставив 2–3 ст. л. отвара для соуса. Пасту держите в тепле.

Шаг 3. Сделать соус:

• В небольшой кастрюле соедините миндальное молоко и крахмал. Перемешайте до однородности.
• Добавьте пищевые дрожжи, чеснок, мускатный орех, соль и перец.
• Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 3–4 минуты.
• При необходимости добавьте немного воды от пасты, чтобы соус стал более кремовым.

миндальное молоко

Шаг 4. Собрать блюдо:

• Смешайте горячую пасту с готовым соусом в сковороде или кастрюле.
• Перемешайте, чтобы паста была полностью покрыта соусом.
• Разложите по тарелкам, сверху выложите хрустящий тофу

паста с тофу

💡 Советы:

• Для насыщенного вкуса можно добавить копчёную паприку или немного лимонного сока в соус.
• Пищевые дрожжи придают «сырный» вкус - особенно веганам понравится.
• Используйте овсяное молоко, если хотите ещё более нейтральный вкус соуса.

🔥 По теме:

🔗 Постные блины на миндальном молоке без муки и яиц. Рецепт здесь!

🔗 Что можно есть в пост и не сорваться: подробный гайд

🔗 Овсяноблин без муки и сахара, завтрак за 5 минут

Постная паста с тофу и соусом на миндальном молоке - быстрый ужин за 15 минут. Понравился рецепт - жми сердечко.

🥰 Подпишитесь на канал «Еда Наша», чтобы не пропустить вкусные и постные рецепты!

#еданаша #ужин #паста #постныерецепты #тофу