4923 подписчика

На Малой Бронной улице открылся бар ToMi Negroni

7 апреля7 апр

1 мин

Москва. Авторский негрони в атмосфере Миланского шика.

Другие московские открытия

В ТРЦ «Метрополис» открылось кафе Jisco

Restorating.ru6 апреля

На Большой Никитской улице открылось кафе Mosto

Restorating.ru3 апреля

Команда Fitz Gastro Project открыла на Малой Бронной улице, 27/14 бар ToMi Negroni — стильный проект с авторским негрони, итальянской кухней и атмосферой ночного Милана.

Разработкой интерьера в стиле ар-нуво занимались дизайнеры S+S Studio: естественные плавные линии, природные оттенки, рельефные элементы, гармоничное сочетание камня, стекла и мягких фактур. Днем здесь легкая аперитивная атмосфера, а вечером пространство окрашивается в насыщенные темные тона благодаря приглушенному красному освещению.

Название бара «ТоМи» отсылает к знаменитому коктейлю Milano-Torino, прародителю негрони, и раскрывает концепцию заведения — переосмысление классики в новом современном видении. Основываясь на этой идее, шеф-бармен проекта Роман Морозов (Fitz Gin Bar) создал коктейльную карту с занятными авторскими вариациями негрони. Среди интересных твистов (1390 руб.): Torino Hedonism — ваниль, персик, микс вермутов, и Nitro Caffe Negroni — колд брю, биттер и лимончелло. Итальянская классика тоже присутствует, например, коктейли Americano и Boulevardier (по 1090).

За кухню в ToMi отвечает бренд-шеф Fitz Gastro Project Александр Ермаков. В лаконичном меню собраны традиционные итальянские деликатесы, европейские закуски, салаты, паста и ризотто, по два варианта десерта и блюд для завтрака. Будем пробовать тартар из мраморной говядины (1190), мини-бриошь с крабом (1990), салат из осьминога с картофелем, оливками и ромеско (1290), ризотто с гребешком и шафраном. На десерт — «Негрони тирамису» (690) или семифреддо с цукатами и фисташками (490).