Женщина в Турции — это не просто хозяйка дома. Это kraliçe (королева), которая создает уют, аромат и атмосферу гостеприимства с уникальной восточной изюминкой.
Если ты когда-нибудь мечтала, чтобы в твоей квартире пахло розовым лукумом и базиликом, а вечером вместо зомби на Netflix показывали исторический сериал «Великолепный век» — эта подборка для тебя.
Вот 15 атмосферных идей из настоящей турецкой квартиры:
1. Çay saati — час чая как ритуал
Каждый вечер в доме турчанки обязательно звучит: «Çay koyayım mı?» — «Поставить чай?». Это не просто напиток, а ритуал общения.
Двойной чайник çaydanlık, маленькие стеклянные стаканчики ince belli («тонкая талия») — и ты уже где-то в Измире. Смотрите на такой чайник на фото ниже:
2. Оливки и оливковое масло
Турки действительно обожают оливки — это неотъемлемая часть их утреннего завтрака (kahvaltı) и кулинарной культуры в целом. Оливковые деревья издавна растут на западе и юге Турции, особенно в регионах Эгейского и Средиземноморского побережья, таких как Айвалык, Милас и Анталья.
Здесь благоприятный климат позволяет производить высококачественные как зеленые, так и черные оливки, часто соленые, маринованные или ферментированные по семейным рецептам (на столе могут лежать до 5-ти сортов за раз). Важная часть турецкого завтрака — он всегда как скатерть-самобранка, всегда обильный, даже если семья бедная — это сказывается лишь на возрасте и дизайне посуды:
Моя семья, например, покупает оливки на всю семью оптом, примерно 20 кг за раз. Это и в 1,5 раза дешевле, чем на рынке (и в 2 раза, чем в супермаркете), и просто приятно покупать у знакомых. Также, как и рыбу — свежесловленный турецкий лосось стоит сейчас 200 лир за 1 кг (400 рублей за 1 кг), другие сорта рыбы обычно по 300 лир за 1 кг (600 рублей за 1 кг) на рыбном рынке.
Поэтому когда эмигранты, живующие где-нибудь на курорте и покупающие оливки или рыбу в супермаркете, жалуются на цены и говорят про финансовый кризис — можно лишь посоветовать им углубиться в реальный быт страны. Где у меня три огромных арбуза до сих пор стоят 100 лир (200 рублей) за 3 шт и их приносят до двери мальчишки-продавцы.
3. Цитрусы: лимоны, апельсины
У каждой турецкой хозяйки на входе стоит kolonya — одеколон с лимонным запахом! Его предлагают гостям, чтобы освежиться. Это турецкий символ чистоты и уважения.
Лимоны и апельсины в Турции — не просто фрукты, а яркая часть повседневной жизни, особенно на юге страны, в таких регионах, как Мерсин, Адана и Анталья, где цитрусовые рощи простираются на километры. Лимоны добавляют почти в каждое блюдо — от супов до салатов и чая, а апельсины едят свежими, выжимают сок и используют в десертах.
В моей турецкой деревне, правда, цитрусы на растут — она высокогорная, там холодно, зимой может быть -20С и снег лежат неделями. Зато можно кататься на санках и много хвойных лесов.
4. Комфорт на первом месте
Все в квартире подчинено rahatlık — уюту. Тапочки (terlik) для всех гостей, мягкие пледы и обязательно — расслабленная атмосфера. Сидят в гостях часами, пьют несколько порций чая, закусывают 3-6 типами сладостей.
А вот алкоголь в настоящей Турции абсолютно под запретом (курение — нет). Алкоголь пьют только нетрадиционная часть населения (и она гораздо меньше по численности) на курортах и в крупных городах.
Еще интересно, что в гостиных обычно по два дивана, два кресла и столовая как минимум, так как квартиры в целом просторнее.
5. Молитвенный коврик — seccade
Seccade (коврик для намаза) лежит аккуратно сложенный, в спальне или гостиной. Традиционные мусульмане молятся 5 раз в день, а перед этим совершают омовение — ступней, рук до локтя, ушей, головы, шеи.
6. Baharatlık — уголок специй
Мини-полка с баночками baharat (специи): перец, зира, паприка, черный тмин (çörek otu), мята. С ними запахи Востока просыпаются даже на самой скромной кухне. Популярны и буфетные зоны — уголки со сладостями, чаем и кофе.
7. Nazar — защита от сглаза
Nazar boncuğu — тот самый синий «глазик», оберег. Его вешают на входную дверь, на стены, даже на посуду. Красиво и со смыслом.
8. Турки знают свои ветра
Ветры в Стамбуле — это словно характеры, с которыми горожане живут бок о бок, особенно вблизи Босфора.
Самый известный — Lodos, теплый и влажный юго-западный ветер, приносящий с собой дух Средиземноморья и часто вызывающий у местных головную боль или меланхолию; его боятся рыбаки и обожают поэты.
Противоположность ему — Poyraz, прохладный и сухой северо-восточный ветер, приносящий свежесть с Черного моря, часто очищающий небо и мысли. Есть еще Karayel — резкий северо-западный, предвестник непогоды.
И Kıble — горячий южный, иногда наполняющий город духотой и пылью, из Африки. Эти ветра — не просто метеоявления. Они входят в речь, в настроение, в песни — стамбульцы чувствуют их кожей.
9. Каменные столешницы
Каменные столешницы в Турции — это не только практичность, но и отражение древних традиций работы с природными материалами. Чаще всего используют мрамор, гранит и травертин — породы камня, которые Турция добывает в изобилии.
Мрамор особенно популярен благодаря своей элегантности и богатству оттенков: белый из Афьона, розовый из Бурдура, белый мутный и черный из Муглы. Каждый регион гордится своим камнем. Турецкий мрамор с античных времен экспортируется по всему миру, а его качество высоко ценится в архитектуре и дизайне. По качеству он не уступает итальянскому.
Такие столешницы можно увидеть не только в современных кухнях, но и в традиционных турецких домах, особенно в сельской местности, где прочность и долговечность играют ключевую роль.
10. Ручная работа — el işi
Вышивка, макраме, вязаные салфетки. Почти в каждом доме есть что-то сделанное anne (мамой) или бабушкой. И это не «бабушкин стиль», это — живая традиция.
Женщины здесь ценят длинные юбки, блузки, рубашки, кардиганы, платья, платки — женственность и скромность в традиционном виде здесь жива до сих пор.
11. Şerbet — сладкий напиток
На праздники и встречи подают şerbet — холодный пряный напиток с розовой водой, лимоном и специями. Красиво, необычно и полезно. В целом, турки также предпочитают местные лимонады иностранным (из-за цены, в том числе). Например, в июле 2025 года маленькая бутылочка местного лимонада стоит всего лишь 10 лир (20 рублей), если покупать в гипермаркете сразу несколько.
12. Уютный балкон — balkon keyfi
Балкон — это отдельный мир. Цветы, мини-кресла, подсветка. Вечером турчанка выходит на balkon keyfi — «балконное наслаждение». Это как мини-побег от забот. Моя семья постоянно сидит на своем балконе на завтраках, на ужинах, на чаепитиях. И нет, нам не лень приносить посуду сюда из кухни в другой части квартиры.
13. Лампы и свечи с восточным светом
Турецкий свет — это теплый, мягкий, как от лампы из мозаики (mozaik lamba). Свечи с запахом корицы или муската добавляют восточной сказочности. У меня дома коллекция из таких ламп — 12 штук (маленьких, настольных). Но, если честно, местные их покупают редко.
14. Gümüşlük — посудная витрина
У каждой уважающей себя хозяйки есть gümüşlük — стеклянный шкаф с красивой посудой и сервизами. Иногда это настоящие антикварные дары на свадьбу. Обычно шкаф деревянный, из грецкого ореха например, и довольно старый — из 90х.
15. Менажницы для маленьких закусок
И на турецком завтраке, и во время обеда и ужина в маленьких менажницах обычно лежат разные вкусности, например, оливки, варенье, разные соусы и заправки, овощи и фрукты. А вот йогурт лежит в отдельной большой миске, им часто заправляют основное блюдо.
16. Мраморные подоконники
В Турции мрамора действительно очень много — страна богата его месторождениями, и потому этот материал широко используется даже в самых обычных, недорогих квартирах.
Мрамором отделывают подоконники, из него делают порожки (то есть переходы на полу между комнатами), а также бортики в душевых — особенно в традиционных ванных комнатах без душевой кабины. Этот натуральный камень воспринимается как нечто повседневное, почти как плитка. А еще им оформляют подъезды, даже в самых небогатых районах.
Маленький финал
Жизнь по-турецки — это не просто интерьер, это философия. Где дом — это крепость, где комфорт — это уважение, а чай — это любовь. В Турции много всего интересного, маленьких традиций, которые делают жизнь красочнее, лучше, аутентичнее.
Я живу в Турции более 10 лет и понимаю, что именно из маленьких изюминок, радостей, продуманного комфорта и складывается в итоге счастливая семейная жизнь. А вы как считаете?
Читайте также:
— Как живут французы в Провансе: архитектура, стиль и быт
— Жизнь по-английски: заглянем в таунхаусы и квартиры Лондона
— Жизнь по-турецки: 17 отличий квартир от российских
— Быт по-турецки: учимся уютному дому у турчанок
От редакции
Ранее наши авторы активно отвечали на ваши комментарии — мы ценим каждое живое мнение и благодарим за обратную связь. К сожалению, в связи с участившимися атаками ботов мы временно приостанавливаем индивидуальные ответы. Надеемся на ваше понимание!
