Трюфели с белым шоколадом и кокосом

Конфеты с трюфелями из белого шоколада и кокоса — восхитительное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе. Нежная сладость белого шоколада дополняется тонким ароматом кокосовых нот, даря мягкое и приятное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

• Белый шоколад – 200 г
• Сливки (33-35%) – 100 мл
• Несоленое сливочное масло – 30 г
• Экстракт ванили – 1 ч. л.
• Кокосовая стружка – 100 г (и дополнительно для обсыпки)
• Пудра сахарная – по вкусу (по желанию)

Приготовление:

1. Белый шоколад измельчите на мелкие кусочки и поместите в жаропрочную посуду.
2. Нагрейте сливки в небольшой кастрюле до закипания, затем немедленно снимите её с плиты.
3. Горячими сливками залейте нарезанный шоколад. Положите туда сливочное масло и добавьте ванильный экстракт.
4. Дайте постоять пару минут, пока шоколад начнет таять, затем осторожно размешивайте до образования гладкой консистенции. При необходимости процедите смесь через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.
5. В получившуюся шоколадную массу всыпьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
6. Закройте ёмкость пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на 3–4 часа, чтобы смесь окончательно затвердела.
7. После охлаждения сформуйте из охлаждённой массы аккуратные шарики и обсыпьте их кокосовой стружкой либо сахарной пудрой.

Еще больше интересных материалов на нашем сайте yanva.ru