Представляете себе солнечный выходной день, тихий семейный круг, улыбающиеся лица близких... Предлагаю добавить к этому образу еще одну маленькую деталь — аппетитные куриные шашлычки с ароматом свежего эстрагона и легкой кислинкой лимона. Они станут прекрасным дополнением к вашей трапезе!
Знаете, что особенно приятно в этом блюде? Оно готовится быстро и легко, а главное — даже самые занятые хозяйки смогут справиться с ним без особых усилий. Вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов, которые наверняка найдутся у вас дома: немного свежей зелени, пара ложечек меда, горчица и, конечно же, нежное куриное филе. Да-да, никаких сложных техник, долгих готовок или редких продуктов. Всё предельно ясно и доступно.
Точную граммовку и список ингредиентов смотрите в конце публикации.
Отныне вы можете помочь автору своим донатом (добровольным пожертвованием). Если вам нравиться мой канал, то жмите сюда — сделать пожертвование. Можно перевести от 50 рублей и выше с любой российской карты. Всего 100 пожертвований в 50 рублей и автору этого хватит на месячный запас жизненно важных лекарств.
Как приготовить вкусные шашлыки из курицы с эстрагоном и горчицей
Маринад
Первым делом мы займемся подготовкой самого важного компонента нашего блюда — маринадом. Именно благодаря ему наши шашлычки приобретут тот самый волшебный вкус, который заставит ваших гостей снова и снова просить добавки.
Итак, возьмите большую глубокую миску и положите туда свежий эстрагон. Знаете, почему именно эстрагон? Потому что эта трава обладает особым тонким вкусом, который прекрасно сочетается с курицей и придаёт ей особенную пикантность.
Затем добавьте столовую ложку горчицы — её острый оттенок дополнит букет ароматов и сделает блюдо ещё интереснее.
После этого введём лимонный сок, пару ложечек жидкого меда и капельку оливкового масла. Немного посолим и перцем посыплем — вот и готова основа нашего будущего лакомства.
Мясо
Теперь пришло время заняться мясом. Возьмите филе куриной грудки или бедрышек, нарежьте небольшими кубиками и отправляйте в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса пропитался чудесным ароматом трав и специй.
Закрываем крышкой и ставим в холодильник. Пусть наше будущее угощение отдохнёт хотя бы часик-другой, напитается всеми этими замечательными запахами и вкусом.
Готовим гриль
Тем временем подготовим гриль. Можно воспользоваться мангалом, углями или электрическим барбекю — выбирайте любой удобный способ. Важно лишь одно — хорошенько прогреть поверхность, чтобы мясо хорошо прожарилось снаружи и сохранило сочность внутри.
Кстати, советую замочить заранее деревянные шпажки в воде, иначе они начнут гореть раньше времени.
Жарим шашлык
Вот наконец настал долгожданный момент истины. Берем шпажки, аккуратно нанизываем кусочки курицы и отправляем их на раскалённую решетку. Через три минуты переворачиваем и обжариваем вторую сторону. Всего-то делов — 10 минут и готово! Главное помнить: огонь должен быть умеренным, иначе наши шикарные шашлычки рискуют превратиться в сухое печенье.
Гарнир
Ну и какой же вкусный шашлык без ароматного гарнира? Конечно же, давайте запечём половинку лимона прямо рядом с нашими шашлычками. Его лёгкий дымный привкус оттеняет сладость курицы и добавляет неповторимый шарм нашему блюду.
И вот оно свершилось! Шашлычок на тарелке, душистый, золотистый, пахучий. Гости восхищаются, дом наполняется звуками радостных голосов и счастливым смехом детей. Все довольны, сыты и счастливы. Ведь настоящий праздник начинается тогда, когда вкусно накормлены близкие люди.
Ингредиенты
- ¼ чашки (3 — 5 г) свежих листьев эстрагона, мелко нарезанных;
- 3 столовые ложки дижонской горчицы;
- 2 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока + половинки лимона для гриля и подачи;
- 2 столовые ложки мёда;
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима;
- 2 средние зубчика чеснока, измельчённые;
- Соль и свежесмолотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 килограмм куриного филе грудки или бедра без костей и кожи, нарезанного кусочками размером около 4 см.
Так что, дорогие хозяюшки, запасайтесь необходимыми ингредиентами и творите чудеса на своей кухне. Приятного аппетита и счастливого праздника!
Делитесь моим рецептом, пишите свои в комментариях и не забывайте ставить «лайк»!