Игристые от "Нового Света", для нас, на данный момент, поделились на два варианта - хорошее шампанское, которое пьешь с большим удовольствием и его хочется повторить снова, например:
- Новый Свет Рислинг Cuvee de prestige 2015
или
- Новый Свет экстра брют выдержанное 2017:
....и те, что достаточно тяжёлые во вкусе, с однотипной дрожжевой ароматикой.
Пробуем Пино Фран 2018 года урожая, который пролежал у нас дома ровно 2 года с момента покупки.
Новый Свет Пино Фран Брют Розовое
- винтаж - 2018
- розлив - 17.11.2021 (п-84)
- алкоголь - 10,5-12,5% об.
- сахар - 1 г/л
- сортовой состав - Пино Нуар (85%), Шардоне (15%)
- технология производства - классический метод бутылочной шампанизации, выдержка в бутылке на осадке - 36 месяцев.
🍾 Мусс средней интенсивности, пузырьки в порядке - интенсивные, многочисленные, много ниточек.
👁️ Цвет - оранжевый, с розовым оттенком, насыщенный.
👃 Аромат - средней минус интенсивности, ощутимые тона выдержки (сыр, дрожжи) и минеральные оттенки (мокрый камень, гранит, пыль, стоматология). Необходимо время для раскрытия аромата и вкуса, а так же, температура - не ниже 12-14°. Подброженные красные ягоды, перетёртый кизил, сливочные тона.
👄 Вкус - средняя, в меньшую сторону, кислотность, среднее тело, неощутимый алкоголь, без горчинки, приятная минимальная ягодная кислинка, чуть сладковатый, очень сдержанный, элегантный вкус, который повторяет тона выдержки, клубника, сливки, немного красной вишни, спелое яблоко, немного сладковатых фруктов, продолжительное послевкусие.
Общее впечатление.
Добротное выдержанное игристое по классическому методу, на полутонах, сдержанное, вполне оказалось, для меня, и именно во вкусе, приятным.
Ощутимый тон выдержки на осадке (дрожжи, сыр, тесто), без багетов и тостов.
Шардоне (15%) ощутимо и очень хорошо дополняет напиток фруктовостью. Пино Нуар в виде лесных ягод (земляники, спелого кизила) - на полутонах.
Колкость средняя.
Тане что-то не зашло (ожидала большей фруктовости и ягодности от Розе)
В прошлом году на праздниках пробовали Новый Свет экстра брют Кюве 2016 года (Рислинг 100%), где данный тон выдержки на осадке был главным во вкусе и аромате, который перекрыл всю фруктовость, если такая, конечно, была:
Оценка - 3.75/5 (87.5/100 баллов)
Оформление - 5/5
Классическое оформление для Нового Света.
Цена:
- 850 рублей (ТЦ "СиМолл", 7М БезЦен, в конце 2021 года, на данный момент, в этом же магазине, с учётом карты, поднялась на 50-70 рублей)
- до 1000 рублей (другие магазины по городу, Большое Яблоко, ПУД...)