Гороховый суп с копченостями и ребрышками — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Копченые ребрышки придают супу особенный вкус и аромат, а горох делает его густым и питательным.
Время приготовления
Подготовка: 10 минут (плюс время на замачивание гороха)
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: примерно 1 час 40 минут
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
- Раздробленный горох – 2 стакана
- Копченые ребрышки – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 2-2,5 л
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Пошаговый рецепт
- Замочите горох в воде на несколько часов или на ночь, затем слейте воду.
- В кастрюле с водой доведите до кипения, добавьте копченые ребрышки. Варите на медленном огне в течение 30 минут.
- Добавьте замоченный горох и продолжайте варить на медленном огне.
- Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Добавьте картофель, лук и морковь в суп.
- Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
- Варите до полной готовности гороха и овощей, примерно 1 час.
Подача
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Гороховый суп с копченостями и ребрышками — это классическое блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом копченостей. Он отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Описание вкуса
Они придают супу насыщенный, слегка дымный вкус, который является доминирующим. Мясо копченых ребрышек добавляет глубину вкуса и аромата. Горох делает суп густым и кремообразным, с приятным мягким вкусом и слегка сладковатыми нотками. Морковь добавляет нежную сладость, в то время как картофель придает супу сытость и плотную текстуру. Лук вносит свою характерную остроту и аромат. Лавровый лист и другие специи вносят дополнительную сложность в аромат блюда, добавляя пряные и теплые нотки. Соль и перец усиливают вкусы всех ингредиентов, делая блюдо более ярким и выразительным. Суп обладает богатой, густой текстурой, что делает его особенно удовлетворяющим и комфортным для употребления в холодное время года. Гороховый суп часто ассоциируется с домашним уютом и теплотой, он согревает не только тело, но и душу.
Гороховый суп с копчеными ребрышками — это блюдо с глубоким, многослойным вкусом, которое отлично подходит для семейных обедов и ужинов, особенно в холодное время года.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)