В России производство вина динамично развивается, особенно отметился предыдущий год, богатый на новинки, развитие винного туризма, а также поддержку производителей. Давайте же вспомним, какие вина в прошлом году были отмечены различными наградами, и что в них может порадовать вас.
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
В центре внимания сегодня – лучшие российские вина из автохтонных сортов винограда. Но для начала разберемся с терминами.
Что такое автохтонное вино в России?
Российские вина давно зарекомендовали себя как одни из лучших на рынке. Особняком среди них стоят автохтонные образцы.
Автохтонное вино изготавливается из сортов винограда, на протяжении долгого времени произрастающего в определенном регионе. Местные винные сорта лучше всего раскрываются именно на своей родине. При их пересадке, например, в другие регионы, вино может полностью поменять свой вкусовой букет. На то, каким в итоге вырастет каждый конкретный сорт винограда влияет каждая мелочь.
Основными составляющими винодельческого терруара являются климат, тип почвы, рельеф местности и даже другие растения, находящиеся рядом. Именно аутентичность места придает лучшим российским винам тот неповторимый букет, характерный для каждой отдельной винодельни России. Будь то российские сухие вина, красные, белые, брют или игристые, настоящие ценители безошибочно отличат тот самый «вкус терруара».
Какими бывают российские автохтонные сорта винограда?
Начнем с донских и кубанских сортов российских вин:
- Пожалуй, один их самых распространенных автохтонов – это Красностоп Золотовский. Он вывел вина России на мировой уровень. Вообще, если многие винодельни России развивают свое ремесло на базе международных сортов, то долина Дона – настоящая вольница автохтона, создающая основу для российских белых вин и красных. Красностоп Золотовский известен здесь еще с 1814 года. Вкусовой букет российских красных вин из этого сорта интенсивный, комплексный, с нюансами смородины, ежевики, сливы, ментола, кедра.
- Цимлянский черный и Плечистик обычно культивируются вместе и дают красным винам России насыщенный, бархатистый вкус со сливовым, слегка шоколадным послевкусием. А в аромате можно узнать терновые и шелковичные тона. Интенсивность вкуса вина, кстати, будет очень зависеть от терруара сортов (кубанские, например, отличаются от донских и ставропольских). Из Плечистика также изготавливают игристые вина в России.
- Пухляковский. Данный сорт формировался не одну сотню лет. Более того, от этого автохтона произошло много известных и распространённых сортов для белых вин России. Из Пухляковского белого производят российские сухие вина с узнаваемым вкусовым букетом степных трав, цветов и свежих фруктов.
- Сибирьковый сорт используется для приготовления белых вин России, в том числе игристых. Вина из этого сорта имеют светло-зеленоватый оттенок и мягкий вкус с умеренной кислотностью. К сожалению, Сибирьковый виноград весьма капризен и не очень морозоустойчив.
Крымские автохтоны. Ученые насчитывают на территории Крыма более 110 автохтонных сортов. Талантливые профессионалы создают из них превосходные белые, красные и игристые вина в России.
Среди крымских сортов самые распространенные:
- Кокур. Это сорт, дающий сложные вина с ароматом белых цветов, меда и косточковых фруктов. Кокур используют для производства белых вин в России, в том числе игристых. Сам виноград удивительно приспособлен к местным жарким и засушливым условиям.
- Кефесия («черный доктор») распространена преимущественно в Судакском районе Крыма, используется для изготовления российских красных вин. Во вкусе ощутима черная вишня, слива, ежевика, специи.
- Сары Пандас – поздний сорт, требующий большого количества тепла для полного созревания ягод. Из него производят российские белые вина, как сухие, так и десертные с тонами желтой черешни, алычи и абрикосов.
- Джеват Кара – красный сорт винограда, в переводе с тюркского означает «черный полковник». В ароматике – чернослив, ноты шоколада, специи.
Как выбрать лучшее российское автохтонное вино?
Сразу же стоит сказать о том, что цена на автохтонное вино может быть выше, чем средние цены на другие вина России. Это объясняется тем, что, во-первых, виноградники автохтонов не так обширны, во-вторых, тем, что они достаточно сложны и капризны в выращивании.
Чтобы качество выбранного российского вина вас не разочаровало, при покупке рекомендуем следовать таким несложным правилам:
- Определяемся с целью покупки. От этого будет зависеть выбор и стиля вина, и его сорта, и производителя. Учитываем собственные вкусовые предпочтения, и выбираем красные, белые или игристые российские вина.
- Рассматриваем бутылку. Стоит обратить внимание на внешний вид этикетки, ее оформление, целостность и, конечно, на акцизные марки. Уделяем время также изучению цвета вина (если это возможно), его однородности и консистенции.
- Винные рейтинги. При выборе можно опираться на мнение экспертов. Многие лучшие российские вина: красные и белые – отмечались в списках известных конкурсов вроде IWSC и Decanter и получали высокие баллы на международном уровне. Такие винные шедевры точно стоит попробовать.
И еще один важный совет: к локальному вину – локальная еда. Местные блюда помогут автохтонному вину раскрыться.
А сейчас к самому главному. Запоминайте, а лучше записывайте. Для вас мы подготовили подборку лучших вин России из автохтонных сортов.
Вино российское Цимлянский Чёрный, Розе Винодельня Ведерниковъ
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 266 ₽
Цена на Wine-shopper — 1 575₽
Цена на WineStyle — 1 725 ₽
Российское игристое вино из автохтонного донского сорта Цимлянский черный – жемчужина в коллекции Винодельни Ведерниковъ. Традиционный метод производства придает данному брюту красивый светло-розовый цвет и элегантный фруктово-ягодный аромат. Вкус этого российского игристого вина порадует своей свежестью, интенсивностью, но при этом мягкостью и легкой кислинкой в послевкусии.
Это вино вошло в рейтинг ТОП-100 вин России по версии SWN в 2023 году.
- Цвет – светло-розовый.
- Аромат – фруктово-ягодный с нотами клубники, малины, красной смородины.
- Вкус – чистый, сбалансированный, легкий.
- Гастрономия – легкие рыбные закуски, горячие блюда из рыбы и морепродуктов, мясные паштеты.
Российское вино Красностоп Резерв, Шато де Талю
Цена на сайте Vinotheque.ru — 2 065 ₽
Цена на Luding — 2 568₽
Цена на WineStyle — 3 684 ₽
Красное сухое автохтонное вино Krasnostop Reserve изготовлено из одноименного сорта, выращенного на территории Краснодарского края. Урожай винограда для этого вина собирается вручную, сортируется и деликатно измельчается. Krasnostop Reserve одной из лучших виноделен России имеет насыщенный цвет и сложный аромат с нотами спелых темных фруктов и дуба. Бархатистый вкус с оттенками черной смородины, чернослива и пряностей – изюминка этого российского вина.
В 2023 году это российское вино также вошло в рейтинг ТОП-100 лучших.
- Цвет – красный
- Аромат – многослойный, с нотами темных фруктов и дуба
- Вкус – сбалансированная кислотность, танинность, средняя насыщенность, долгое послевкусие.
- Гастрономия – блюда из мяса, птицы, твердые сыры
Российское вино Классика Красностоп, Собер Баш
Цена на сайте Vinotheque.ru — 778 ₽
Цена на 1nos — 1150 ₽
Цена на WineStyle — 1044 ₽
Красное сухое вино Классика Красностоп – достойный представитель вин России. Его глубокий темно-рубиновый цвет привлекает внимание с первого взгляда. А услышав его многогранный аромат, погружаешься в мир интересных винных сочетаний: темная вишня, черная смородина, ноты шоколада. Вкус насыщенный, с оттенками черных ягод на первом плане и приятным кисловатым послевкусием. Это округлое, сбалансированное российское красное вино идеально подойдет к мясным блюдам, приготовленным на гриле.
Это российское вино 2022 года урожая эксперты также включили в рейтинг Top100Wines в 2023 году.
- Цвет – темно-рубиновый
- Аромат – богатый: черная смородина, пряная вишня, еживика, оттенки гвоздики.
- Вкус – округлый, с нотами спелых ягод, шоколада, пряностей, развитой танинностью.
- Гастрономия – мясные блюда на гриле, твердые сыры, мясные закуски, а также блюда итальянской кухни.
Вино российское Грани Рубин, Собер Баш
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 344 ₽
Цена на Vino1 — 1 449 ₽
Цена на WineStyle — 1 533 ₽
Известная винодельня России Собер Баш находится в Краснодарском крае, а свое название получила благодаря находящейся рядом горе. Виноградники расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Такой терруар определяет богатый потенциал красного сухого вина из сорта Рубин АЗОС, делая его вкус округлым, гармоничным, с оттенками сливы и спелой вишни. Аромат этого российского красного вина благородного темно-рубинового цвета раскрывается нотами красных ягод, ежевики, пряностей.
Коллекция вина «Грани» - подлинное достояние Собер Баш. Вина, особенно красные, созданы здесь с расчетом на длительную выдержку.
Вино коллекции «Грани» также в 2023 году было отмечено экспертами и занесено в рейтинг 100 лучших вин по версии SWN.
- Цвет – темно-рубиновый.
- Аромат – насыщенный, с нотами красных ягод, ежевики и пряностей.
- Вкус – сбалансированный, со средней кислотностью и тонкими таннинами.
- Гастрономия – мясные блюда, пасты, выдержанные сыры.
Российское вино Цимлянский Черный Резерв, Константин Дзитоев
Цена на сайте Vinotheque.ru — 3 020 ₽
Цена на Alcoplaza — 3 696 ₽
Цена на WineStyle — 3 451 ₽
Прекрасный экземпляр красных вин России производства частной семейной винодельни Константина Дзитоева. Вкус вина насыщенный, яркий, но при этом элегантный и тонкий. Интересно играют здесь фруктово-ягодные тона с древесными, а послевкусие радует своей мягкой пряностью и продолжительностью. Такое самобытное красное вино России оценят по достоинству гурманы, а эксклюзивная, расписанная вручную бутылка сделает KD Цимлянский Черный Резерв незабываемым подарком на любой случай.
В 2023 году винодельня Константина Дзитоева вошла в рейтинг ТОП-50 лучших винодельческих хозяйств России.
- Цвет – темный красно-рубиновый.
- Аромат – ноты красных ягод, специй и табачного листа.
- Вкус – фруктово-ягодные, пряные и древесные тона.
- Гастрономия – блюда из красного мяса, пряные блюда, зрелые сыры.
Вино российское Красностоп Глу Глу, Сенетх
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 287 ₽
Цена на Alcoplaza — 2 130 ₽
Цена на Cigarpro — 1 863 ₽
Глу Глу – это особая стилистика вина, которая предполагает слабую экстракцию винограда. Благодаря этому напиток становится, легким, свежим, с высокой кислотностью и практически лишенным танинов. Вино Красностоп винодельни России с красивым названием Синетх имеет интересный полупрозрачный вишнево-рубиновый цвет и приятный аромат земляники и красных ягод. Красные ягоды преобладают также во вкусе, тело вина среднее, а послевкусие изящное, продолжительное. Такое легкое необычное вино идеально подойдет к изысканным блюдам с ягодными соусами.
В 2023 году вино Сенетх Красностоп Глу-Глу вошло в рейтинг 100 лучших вин России.
- Цвет – вишнево-рубиновый.
- Аромат – земляника, красные ягоды, легкие специи.
- Вкус – черная смородины, спелая вишня, еле уловимые ноты цитрусовых, специй и цветов.
- Гастрономия – мясные блюда и блюда из птицы в ягодных соусах, тар-тар, паштеты.
Российское вино Кокур, Альма Велли
Цена на сайте Vinotheque.ru — 822 ₽
Цена на Winestyle — 1 374 ₽
Цена на Luding — 1 401 ₽
Alma Valley — это уникальная винодельня России с инновационными технологиями и собственным питомником, где выращивают около 70 автохтонов. Данное российское белое вино производится из сорта Кокур, выращенного в Альминской долине Западного Крыма. Оно имеет приятный золотисто-соломенный цвет, ненавязчивый аромат с фруктово-медовыми оттенками и легкой минеральностью. Во вкусе – умеренная кислотность, свежесть и сочность, чувствуется яблоко, груша, нектарин. Послевкусие порадует нежной горчинкой. Это то российское сухое вино, которое однозначно стоит попробовать.
В 2023 году это вино вошло в топ 25 белых российских вин с выдержкой в рейтинге топ-100.
- Цвет – золотисто-соломенный.
- Аромат – желтые яблоки, нектарины, пчелиный воск.
- Вкус – умеренная кислотность, округлое мягкое фруктово-минеральное тело.
- Гастрономия – мягкие молодые сыры, холодные закуски и блюда из рыбы, морепродуктов, белого мяса.
Это далеко не полный список лучших автохтонных вин России. Российское виноделие – отдельное, особняком стоящее искусство. Уникальный терруар, неповторимая атмосфера кубанской, донской, крымской земли, профессионалы, с душой подходящие к своему ремеслу – все это делает наши вина особенными и узнаваемыми. Российские красные, белые, сухие вина, игристые, брют: а что в этом разнообразии выберете вы?
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена.
Дорогие читатели, пожалуйста, обратите внимание на все наши медиаресурсы. Спасибо!
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртных напитков может неблагоприятным образом сказаться на самочувствии. Будьте осознанными!
