Зубянка пятилистная - род травянистых растений семейства крестоцветных. Зубянка растёт в широколиственных и смешанных лесах под пологом липы, дуба, клёна и вяза.
Ранней весной растения появляются из-под прошлогодних листьев в конце апреля, выдерживают заморозки, после которых зубянки оттаивают и цветут около месяца с апреля по май. Цветки ярко-розовые, иногда с пурпурным оттенком. Плоды созревают в конце мая, а семена осыпаются в июне, но прорастают весной следующего года. Сеянцы в природе зацветают на 4–6 год.
В ландшафтном дизайне эфемероид с цветоносными побегами до 30 см высотой используется для украшения сада ранней весной. Хорошо смотрится под кронами плодовых деревьев. Цветущие растения прекрасно оживляют тенистые уголки сада между цветением печеночниц, хохлаток и других луковичных первоцветов. В июне надземная часть у растений отмирает, поэтому необходимо высаживать по соседству культуры, которые заполнят собой пустующее пространство.
Зубянка пятилистная является лекарственным растением, а также применяется в кулинарии в качестве приправы. При этом чаще используют сухие и свежие листья зубянки. Содержащаяся в них горечь придает блюдам неповторимый специфический вкус.
Растения дикорастущей флоры крайне редко встречаются в продаже. Если есть желание взять растения из природы, то лучше успеть собрать продолговатые стручки зубянок с семенами в июне, до растрескивания семенных коробочек. Семена можно высевать под зиму или весной, без всякой предпосевной обработки, в контейнеры или прямо в открытый грунт. Таким образом можно получить новые, великолепные, неприхотливые, ранние и долгоцветущие растения, не нанося ущерба природе.
Это редкое растение занесено в Красную книгу Тульской области и произрастает в Щёкинском районе на территории Ясной Поляны.
