Я люблю всевозможные закуски. Они хороши не только на праздничном столе. В качестве перекуса они тоже подходят. Красивые, удобные, вкусные.
Иногда их можно собрать буквально в несколько минут.
Например, закуски на шпажках.
У меня тут 5 вариантов (слева направо):
1) сыр полутвердый, маслина, рулетик с беконом, фиником, грецкими орехом.
2) сыр с плесенью, креветка, маслина.
3) помидор, креветка, сыр полутвердый.
4) мандарин, креветка, виноград.
5) огурец маринованный, петрушка, брынза, рулетик с беконом, черносливом и грецкими орехом.
Как я делаю сыр с белой плесенью я рассказала тут:
Рулетики из бекона очень вкусные. Готовить их достаточно просто.
Для них нужны бекон, финик, чернослив, грецкий орех.
Финик фарширую грецкими орехом.
И чернослив тоже.
Предварительно чернослив надо вымочить.
Фаршированные чернослив и финики заворачиваем в бекон.
В принципе, уже можно есть. Но можно запечь в духовке.
Люблю закуски в тарталетках.
Для самой моей любимой начинки понадобятся: сыр Филадельфия, солёная рыба, помидор, зелень.
Как я готовлю сыр Филадельфия в домашних условиях я писала вот тут:
Тарталетку заполнила сливочным сыром, сверху положила помидорку, рыбу и петрушку.
Ещё мне нравятся классические фаршированные яйца.
Например, с начинкой из печеночного паштета.
На фотографии два варианта:
1) печёночный паштет, маринованный огурец, зелень.
2) печёночный паштет, грецкий орех, зелень.
Люблю яйца фаршировать рыбой. Вариантов очень много.
Для моего нужны: варёное яйцо, малосольная рыба, плавленый сыр, сливочное масло, ястычная икра щуки (можно любую), зелень.
Масло натереть, смешать с сыром и мелконарубленной рыбой. Все смешать, фаршировать половинки яиц. Украсить кусочками ястыка и зеленью.
Закуски очень разнообразные, на любой вкус.