Оливье и селедка под шубой, бутерброды с икрой и мясо с картошкой — примерно так выглядит «стандартный» новогодний стол. Вкусно? Безусловно! Полезно? Вряд ли. Мы не призываем лишать себя любимых блюд, но знаем, как можно разнообразить новогоднюю трапезу с пользой для здоровья и наших бактерий.
Вот несколько любимых рецептов наших сотрудников, которые отлично впишутся в любой праздничный стол!
Рецепт говядины в луковом соусе от нутрициолога Novabiom Дарьи
Праздничный рецепт с очень вкусным соусом для всей семьи. Калорийность блюда всего 185 ккал на 100 грамм. Для приготовления потребуется время, но при этом личное участие минимально.
Ингредиенты:
- говядина: 1 кг;
- лук репчатый крупный: 4 шт.;
- сметана 20%: 200 г;
- горчица: 1 чайная ложка;
- мука: 1 чайная ложка;
- масло сливочное: для смазывания формы;
- соль, перец: по вкусу.
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками, лук полукольцами. Положить все в смазанную форму и поставить в духовку на 2 часа при 180°С. После этого добавить соус (сметана + горчица + мука), посолить, поперчить, перемешать и оставить еще на 30 минут.
Внимание! Для сохранения вкуса лучше готовить не в эмалированной посуде. Хорошо подойдет жаропрочное стекло.
Рецепт овощного салата от редактора Novabiom Екатерины
Вариация привычного овощного салата с пикантной заправкой. Радость для ваших вкусовых рецепторов и кишечных бактерий.
Ингредиенты:
- спелое авокадо;
- краснокочанная капуста;
- болгарский перец;
- помидоры;
- базилик;
- или любые другие любимые вами овощи и травы.
Для заправки:
- 1 грейпфрут;
- 2 чайные ложки меда;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- щепотка черного перца;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Овощи нарезать чуть мельче, чем для греческого салата, перемешать. Для заправки выжать грейпфрутовый сок, добавить к нему мед, масло и специи. Заправить салат и дать ему настояться 1–2 часа.
Рецепт салата с чечевицей и тофу от микробиолога Novabiom Регины
Полезный и сытный салат, богатый белками, особенно хорошо подойдет для вегетарианцев и людей, которые придерживаются правильного питания.
Ингредиенты:
- огурец: 2 шт.;
- чечевица зеленая: 150 г;
- тофу: 100 г;
- киноа: 150 г;
- листовой салат: 50 г;
- зерновая горчица: 1 столовая ложка;
- масло подсолнечное: 2 чайные ложки;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Порвите салатные листья руками. Затем нарежьте огурец, а тофу измельчите вилкой. В отдельной кастрюле отварите киноа и чечевицу до готовности, дайте им остыть. Подготовьте заправку из горчицы и растительного масла. Смешайте все ингредиенты вместе и заправьте их.
Какие из представленных нами блюд вы бы приготовили? Пишите в комментариях!