В преддверии Нового года на полках супермаркетов массово появляются баночки с красной икрой. И, к сожалению, проверка Роскачества показала, что далеко не вся эта продукция качественная. А некоторая даже опасная для здоровья!
В некоторых банках красной икры обнаружена кишечная палочка! А если учесть, что мы едим ее без термической обработки, последствия могут оказаться весьма серьезными.
Поэтому, если вы планировали покупку красной икры для новогоднего стола, обязательно изучите исследование, проведенное Роскачеством. Это убережет вас от покупки ОПАСНОГО продукта!
О проверке в цифрах
Всего Роскачество проверило 24 марки красной икры, купленные в популярных супермаркетах - там, где россияне будут покупать продукты на новогодний стол.
Стоимость образцов - от 421 до 1350 рублей за 100 граммов. Каждый образец проверен по 37 показателям. В том числе по вкусовым качествам. Каждая марка проходила дегустацию, при которой оценивали ее запах, вкус, консистенцию, вид икринок и наличие посторонних примесей.
Подмена одного вида икры на другой
Было проведено и генетическое исследование образцов - чтобы узнать, не выдают ли производители один сорт за другой. Например, на банке пишут "кета", а кладут икру горбуши.
Примечательно, что ни один производитель из проверенных не устроил подмену.
В преддверии новогодних праздников Россельхознадзор в очередной раз просит граждан обращать внимание на маркировку продукции, особенно на наименование и состав, и не позволять недобросовестным производителям, называющим икрой икорное рыбное изделие, вводить себя в заблуждение.
Худшие марки красной икры по итогу экспертизы
Это именно свежая экспертиза, в рамках которой проверены банки с икрой из обычных продуктовых магазинов.
При оценке качества продукта Роскачество используется пятибальную систему. Из 24 проверенных марок только 3 набрали максимальные 5 баллов - их обязательно покажу ниже.
Худшими марками назову те, которые по итогу проверки не набрали больше 3 баллов, то есть это двоечники рейтинга.
Начинаю обзор с марки, которая набрала меньше всего баллов, и далее по нарастанию:
1. Сахалин рыба, куплена в магазине "Красная икра". Найдена кишечная палочка. Содержание белка и жира ниже заявленного в маркировке.
2. Форвард-С, куплена в Ашане. Кишечная палочка и превышение норм общей обсемененности. Содержание белка и жира ниже заявленного в маркировке. Много отстоя, икринки слишком влажные.
3. Меридиан, куплена в Окей. Обнаружена кишечная палочка. Есть небольшое количества отстоя. Икринки ослабевшие, неупругие, с влажной поверхностью. Есть привкус горечи.
4. ROYAL BLACK. Заказана на Яндекс Маркет. Найдена кишечная палочка. Содержание белка и жира ниже заявленного в маркировке.
5. Лента, куплена в Ленте. Кишечная палочка и превышение норм общей обсемененности, много отстоя.
6. САХ ГОЛД ФИШ, развесная, куплена на рынке. Превышение норм общей обсемененности микробами. Жира меньше, чем заявлено в маркировке.
7. Авача, куплена в Пятерочке. Превышение норм общей обсемененности микробами. Много отстоя. Икринки влажные, покрыты большим количеством отстоя. Сильная горечь во вкусе.
8. Камчатское море, куплена в Окей. Найдена кишечная палочка, есть отстой.
9. Московский рыбокомбинат, куплена в Spar. Найдена кишечная палочка, привкус горечи и остроты.
10. Восточный берег, куплена в Деликатеске. Найдена кишечная палочка.
11. Корсаков, куплена в Ашане. Обнаружено превышение норм общей обсемененности микробами.
12. Красное золото, куплена в Spar. Обнаружено превышение норм общей обсемененности микробами.
Покупать эти марки красной икры или нет - решать вам. Это крупные производители, банки которых можно встретить во многих супермаркетах России.
Лучшие марки красной икры
Теперь покажу три марки красной икры, которые по итогу экспертизы Роскачества набрали максимальные 5 баллов и стали лучшими в рейтинге.
1. Очень, куплена в Ашане.
2. Русское море, куплена в Глобусе.
3. Тунайча, куплена в одноименном интернет-магазине.
Полный обзор экспертизы всех марок - на сайте Роскачества.
Буду благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал Вечно на диете в Дзен, Телеграмм и Одноклассниках