Кулинарные лайфхаки помогают облегчать, совершенствовать и разнообразить процесс приготовления настоящих шедевров. В этой статье из рубрики "...А мама велела так!..." будет подборка кулинарных хитростей, которыми пользовались наши мамы и бабушки.
Как "исправить" кислый творог. Смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на час. Затем, откинув на марлю, положенную в дуршлаг, дайте молоку стечь, а творог положите под пресс еще максимум на одни час.
Идеально круглое печенье. Оно получится именно таким, если завернуть тесто в пергамент или пищевую пленку, засунуть в картонный цилиндр от использованных бумажных полотенец и заморозить. Полученную колбаску останется только разрезать острым ножом на равные кусочки.
Чтобы листовой салат оставался свежим. Салатные листья очень нежные и быстро вянут. Чтобы этого не произошло, после мытья стряхните их и положите в дуршлаг - пусть хорошенько стечет вода. Затем разложите на салфетке или полотенце. Высушенный салат поместите в контейнер с крышкой или просто заверните в хлопковое полотенце и уберите на хранение в холодильник.
Варим свеклу быстро. Для этого нужно опустить корнеплод в кастрюлю с кипящей водой, проварить его 30-40 минут, достать и сразу же поставить под холодную воду на 10-15 минут. Благодаря такому резкому перепаду температур свекла дойдет до состояния готовности.
Топленое молоко в термосе. Традиционно его готовят в русской печке или духовке. Но если такой возможности нет, используйте термос. Для этого только что вскипевшее молоко вылейте в чистый, сполоснутый горячей водой термос и сразу закройте крышкой. Через 6-7 часов молоко станет розовым и ароматным.
Еще подборки кулинарных хитростей в статьях по ссылкам ниже.
Благодарю за прочтение, комментарии и лайки) Все статьи из рубрики "...А мама велела так!..." Вы сможете найти в одноименной подборке на моём канале.