Каждый год список Грязной дюжины обновляется и происходят изменения в списке самых пестицидных фруктов и овощей. Многие фрукты и овощи так и остаются в топе самых пестицидных, незначительно изменяя свое положение в ранге, а есть и те, кто впервые попадают в список. Так голубика и стручковая фасоль в этом 2023 году попали в список Грязной дюжины.
Обе культуры содержат большие концентрации пестицидов, что может нанести вред нервной системе человека, называемых фосфорорганическими инсектицидами.
Более 90 процентов образцов клубники, яблок, вишни, шпината, нектаринов и винограда дали положительный результат на остатки двух или более пестицидов.
Всего в «Грязной дюжине» было обнаружено 210 различных видов пестицидов.
Из них более 50 различных пестицидов были обнаружены во всех видах культур из списка, кроме вишни.
В капусте и зелени горчицы, а также в остром и болгарском перце обнаружено больше всего пестицидов среди всех культур — всего 103 и 101 пестицид соответственно.
Нейротоксичный фосфорорганический инсектицид ацефат, запрещенный к использованию на зеленой фасоли в 2011 году, был обнаружен в шести процентах образцов зеленой фасоли.
Что же произошло с «Чистой пятнашкой»?
В этом 2023 году из нее выбыла дыня, но добавилась морковь (что несомненно радует, ведь мы часто едим морковь, не так ли?)
Почти 65 процентов образцов фруктов и овощей не содержали обнаруживаемых остатков пестицидов.
Авокадо и сладкая кукуруза были самыми «чистыми продуктами»: менее 2 процентов образцов содержали какие-либо обнаруживаемые пестициды.
Чуть более 10 процентов образцов фруктов и овощей содержали остатки двух или более пестицидов.
Ни один образец из первых пяти фруктов и овощей (морковь, арбуз, батат, манго и грибы) «Чистого пятнадцати» не дал положительного результата на содержание более трех пестицидов.
Вывод такой:
Даже если в ваших магазинах не продают экологически чистые (органические) продукты, и у вас нет огорода, где вы могли бы вырастить свои овощи и фрукты без химии, можно начать выбирать наиболее «чистые» продукты и предотвратить поступление в ваш организм химических веществ (пестицидов). Лучше выбирать преимущественно фрукты и овощи из списка «Чистые пятнадцать» и двигайся снизу вверх по «Грязной дюжине» (хотя данный рейтинг составлен в США, он всё равно показывает общую картину того, что при выращивании разных овощей и фруктов используется разное количество пестицидов. В России нет аналогичного рейтинга, поэтому мы описываем зарубежный). Таким образом вы получите минимум пестицидов в свой организм и максимум пользы для здоровья, без отказа от любимых продуктов питания.
Мы есть в ВКонтакте, в Телеграм, на YouTube и в Нельзяграм @eudemoniaorganic