Микрозелень это семена растений пророщенные до семядольных листочков. Именно в этой стадии самая высокая концентрация витаминов и микроэлементов на долю зеленой массы естественно.
Для зимнего периода отличный источник полезностей. Да и просто интересно заняться.
В магазинах продаются пакетики с семенами микрозелени. Но это для тех, кто садоводством не занимается. У нас, садоводов, всегда есть под рукой лишние, залежавшиеся пакетики с семенами. Или даже собранные самостоятельно семена, подсолнечника, рукколы, укропа, кинзы и так далее.
Но не все семена можно использовать для получения микрозелени.
Какие семена НЕЛЬЗЯ проращивать
1️⃣ Семена дражированные
Цветные семена в оболочке из цветного драже не нужно проращивать и уж тем более потом есть. В состав драже входят фунгициды, удобрения и даже фитогормоны.
Такие семена удобны при посеве в грунт, их не нужно протравливать замачивать и так далее.
Микрозелень из таких семян есть нельзя.
2️⃣ Семена неизвестные
Бывает такое, что лежит дома нечто завернутое в бумагу и не подписано даже. Лучше выбросить такие семена, вдруг там вообще что-то несъедобное.
3️⃣ Семена некоторых съедобных культур
Нельзя проращивать семена:
- пасленовых,
- тыквенных
- фасоль.
Подробнее можно прочесть в этой публикации⬇️.
Как вырастить микрозелень Два основных правила
1️⃣ Не используйте грунт
Ни почву, ни торф, ни вермикулит - НИЧЕГО.
Для выгонки корешка и семядольных листочков любым растениям достаточно питания в семечке. Обеспечьте им влагу, тепло и свет, больше ничего не нужно.
Дело в том, что у микрозелени съедобны и полезны все части - корешок тоже.
2️⃣ Промывайте ежедневно
✔️ Положите семена на обычное ситечко и в чеплашку с водой. Самый простой удобный и дешевый способ. Промыл под проточной водой, сменил воду и все заботы.
✔️ Можно приобрести специальный проращиватель. Но он достаточно дорог. Есть смысл покупать если прям постоянно собираетесь выращивать.
✔️ Можно на влажную салфетку рассыпать семена, но промывать не так удобно и корешки цепляются к ней.
✔️ Можно даже просто в баночке с небольшим количеством воды.
✔️ Я сделала проращиватель из дешевых пластиковых контейнеров ⬇️
📌 Но промывать ежедневно.
Мне очень нравится микрозелень из семян подсолнуха, капусты, редиса, свеклы, рукколы, базилика, кинзы.
Вкуснее и удобнее всего проращивать семечки, нежареные конечно.
На вкус как самые обычные свежие семечки, которые только из подсолнуха.
Еще удобно и полезно проращивать зерновые культуры: пшеница, рожь, овес.
А что Вы проращиваете на микрозелень? Делитесь в комментариях.
Спасибо, что уделили внимание, удачи и до новых встреч, Валентина Ласкина.