Новый год 🎄 — любимый праздник с детства, который отмечается по всей России. Но, несмотря на то, что мы все живем в одной стране, у нас есть разные традиции и обычаи 🎉, которые отличаются в зависимости от региона. Давайте покрутим компас и узнаем, как встречают Новый год народы России на Севере, Юге, Западе и Востоке.
🧭 Южные регионы России
Этот регион, известны своим мягким климатом. Здесь отмечают праздник шумно и ярко. Главным блюдом становится шашлык. И существует традиция, что на столе должно быть столько еды, чтобы она закрывала хозяина дома. А одним из самых ярких элементов празднования является фейерверк, который запускается в полночь.
🧭 На Западе России
Устраиваются новогодние представления ❄️ и массовые гуляния. В этот день люди готовят мясные блюда, такие как говядина и свинина, а также пирожки с различными начинками и десерты. Как и на юге, тут ценят изобильный стол, что сулит плодородный год.
🧭 На Востоке России
Традиционно проводятся забавы на льду ❄️ и снегу. Люди надевают яркие и красочные наряды, которые символизируют радость. Одним из самых известных восточных традиций в России является запуск воздушных шаров. Здесь готовят как традиционные блюда новогоднего стола, так и плов, манты, шурпу и долму.
🧭 Северные регионы России
Известны своими морозами и длинными зимами. Например, Чукчи традиционно разводят праздничный огонь 🔥, устраивают танцы и песнопения, желают всем добра и радости. Елку у них наряжать не принято. А на столе можно встретить мясо оленя, рыбу и северные ягоды.
👉 Хотим поделиться с вами традиционным блюдом Алтайской кухни, знаменитые Сросткинские Пироги
✅ Ингредиенты
- Хмелевая закваска: 500 мл воды, 3 ст. л. хмеля, 1 ч. л. меда, ржаная мука (до густого теста).
- Тесто: 1 л воды, пшеничная мука (1,5- 2 кг), 1 ч. л. соли, 1 с. л. меда.
- Начинка: 4 картофелины, 1 луковица, 4 с. л. растительного масла, соль по вкусу.
✅ Приготовление закваски
- В кипящую воду добавляем хмель и варим на медленном (мощность 5) огне 15 минут. Чтобы быстро вскипятить воду, воспользуйтесь функцией PowerBoost в индукционной варочной панели IT643BCSC7 от Gorenje. Она увеличивает подачу мощности на конфорку и способна нагреть 2 литра воды за 5,7 минут.
- Процеживаем и остужаем отвар хмеля. Добавляем мед и муку до консистенции теста на шарлотку. Убираем закваску в теплое, темное место на 1 день. Она увеличится минимум в 2 раза.
✅ Приготовление теста
- В большой кастрюле соединяем 4 с. л. готовой закваски и все ингредиенты для теста. Замешиваем. Накрываем чистым полотенцем и отставляем в сторону.
✅ Приготовление начинки
- Картофель отвариваем. Лук мелко режем и обжариваем до золотистой корочки на мощности 7. Разминаем картошку в пюре, добавляем специи и лук. Даем остыть.
✅ Собираем пирожки
- Тесто делим на кружочки (будущие пирожки). Раскатываем, выкладываем по центру начинку и защипываем края, формируя пирожки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, швом вверх. Можно смазать яичным желтком, чтобы пирожки получились румянее.
- Выпекаем в электрической духовке BSA6737E15X от Gorenje 15 минут при температуре 180°С, классический нагрев.
Удобно! Если не успели заранее разогреть духовку, воспользуйтесь быстрым нагревом духовок OptiBake 200°C всего за 5 минут.Пироги получаются очень ароматным и сочным. Это отличное блюдо для новогоднего стола, которое понравится гостям.
Желаем вам вкусного Нового года с бытовой техникой Gorenje на вашей кухне! Приятного аппетита и счастливого Нового года! Много полезных статей на канале Gorenje.Russia 💖 Будем рады вашим лайкам 👍👍👍
