Египетская кухня славится своими уникальными вкусовыми сочетаниями и ароматами, которые обязательно стоит попробовать. Один из таких блюд — рис с курицей по-египетски. Это нежное и сытное блюдо, которое приготовлено на основе простых и доступных ингредиентов. Давайте узнаем, как приготовить этот восточный деликатес.
Итак, для приготовления риса с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
К курице:
- Окорочок куриный — 2 шт
- Лайм
- Изюм — 1 столовая ложка
- Специи (чёрный перец, зёрна кумина, кинза, фенхель и др.)
- Сахар тростниковый — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Масло растительное
К рису:
- Рис — 2 стакакана
- Вермишель — половина стакана
- Масло растительное
- Соль — 1 чайная ложка
- Вода — 1 литр
Перейдем к приготовлению этого блюда.
📍 Сначала подготовим продукты. Вымойте и обсушите бумажным полотенцем окорочки курицы.
📍 В пакете смешайте сахар, соль, специи, изюм и нарезанный колечками лайм.
📍 Переложите в пакет окорочка и тщательно натрите их смесью. Оставьте на 30 минут для маринования.
📍 Параллельно можно начинать готовить рис. В разогретой кастрюле поджарьте вермишель на растительном масле до коричневого цвета.
📍 Добавьте промытый рис и продолжайте обжаривать немного.
📍 После этого насыпьте соль и залейте водой. Перемешайте, накройте крышкой и ждите пока закипит.
📍 Пока рис варится, возьмите сковороду с разогретым растительным маслом и выложите на нее окорочка. На каждое окорочка положите лайм.
📍 Жарьте окорочка на среднем огне около 3-4 минут, затем переверните, снова положите лайм сверху и жарьте ещё столько-же.
📍 Добавьте изюм и остатки маринада из пакета, залейте 100 мл кипятка.
📍 Тушите под крышкой на небольшом огне, переворачивая два-три раза. При этом лайм всегда должен оставаться сверху. При необходимости добавляйте немного кипятка. Тушите окорочка около 25-30 минут, до полной готовности курицы.
📍 Рис варите на минимальном огне без открывания крышки в течение 10 минут.
📍После выключения плиты оставьте рис еще на 20 минут с закрытой крышкой.
📍 Перемешайте готовый рис и подавайте его на стол вместе с курицей.
Готовый рис с курицей по-египетски является полноценным и сытным блюдом, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Ароматные специи, сочная курочка и ароматный рис создадут неповторимое вкусовое сочетание и погрузят вас в атмосферу восточной кухни. Попробуйте этот рецепт и ощутите вкус Египта прямо у себя дома!
Вам может быть интересно:
Пальмовые листы вместо теста: готовим вьетнамский традиционный новогодний пирог Бань Чынг
Готовим наши любимые блюда из путешествий: суп Фо Бо на плите и даже в мультиварке
Рецепт сливочной финской ухи. Использовал суповой набор из лососёвых рыб за 230 рублей