107,7 тыс подписчиков

Гужеры с сыром заварные: рецепт к Новому году

28 декабря 202328 дек 2023

108

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Подача:

Гужеры – это французские заварные пирожные с сыром, которые идеально подходят для праздничного стола.

Они получаются воздушными, с хрустящей корочкой и сырным вкусом.

Время приготовления: около 1 часа

Сложность приготовления: Средняя

Ингредиенты:

Вода – 250 мл
Мука – 150 г
Сливочное масло – 100 г
Сыр грюйер или чеддер – 100 г (тертый)
Яйца – 4 шт.
Соль – 1/2 ч. л.
Черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

В кастрюле доведите воду с сливочным маслом и солью до кипения.
Добавьте муку и быстро перемешайте до образования однородной массы.
Готовьте, постоянно помешивая, на медленном огне до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.
Уберите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть.
По одному добавляйте яйца, хорошо перемешивая тесто после каждого добавления, пока оно не станет гладким и блестящим.
Введите в тесто тертый сыр и немного черного перца, аккуратно перемешайте.
Разогрейте духовку до 200°C.
С помощью кондитерского мешка выдавите небольшие порции теста на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Подача:

Подавайте гужеры теплыми как изысканную закуску на новогодний стол.

Гужеры с сыром – это изысканное и в то же время простое угощение, которое наверняка понравится вашим гостям и добавит французского шарма вашему празднику.

Начинки для профитролей:

Классический вариант для профитролей, легкий и воздушный крем, часто ароматизированный ванилью.
Начинка из густого шоколадного крема или ганаша для любителей шоколада.
Традиционный французский заварной крем, который может быть ароматизирован ванилью, кофе или ликером.
Кисло-сладкая начинка с ярко выраженным вкусом лимона.
Сливочный карамельный крем или дульсе де лече для насыщенного вкуса.
Начинка из сливочного сыра или маскарпоне, часто с добавлением сахарной пудры или ванили.
Начинка из свежих фруктовых пюре или джема, таких как клубника, малина или персик, для освежающего вкуса.
Легкий и воздушный мусс, например, шоколадный, ягодный или кофейный.
Профитроли также могут быть наполнены солеными начинками, такими как крабовый салат, сливочный сыр с зеленью или даже смесь из паштета и крема.

Эти начинки могут быть использованы как отдельно, так и в комбинациях, создавая уникальные и вкусные вариации профитролей для вашего праздничного стола.

Описание вкуса гужеров с сыром:

Гужеры с сыром — это вкусное и ароматное французское угощение, которое радует своим уникальным сочетанием вкусов и текстур:

Внешняя часть гужеров имеет легкую и хрустящую текстуру, которая приятно хрустит при укусе, образуя золотистую корочку.
Внутри гужеры пористые и легкие, с мягкой и воздушной структурой, что создает контраст с хрустящей внешностью.
Тертый сыр, такой как Грюйер или Чеддер, добавляет насыщенный и глубокий вкус. Сыр придает гужерам кремовую и богатую текстуру.
Черный перец и другие специи могут добавлять пикантности и глубины вкусу.
Использование свежих трав и ароматных добавок, таких как чеснок или лук, усиливает аромат и добавляет дополнительные нотки вкуса.

Гужеры с сыром прекрасно подходят как для легкого угощения, так и для изысканного дополнения к праздничному столу. Их уникальная текстура и богатый сырный вкус делают их любимцами многих гурманов.

Счастливого Нового года!