В подарок за победу в одном из конкурсов я получила посылку, в которой помимо прочего была приправа Том Кха для приготовления одноимённого тайского супа, привезенная из Вьетнама. Обещала рассказать, как попробуем. Вот, рассказываю😉.
Тут рассказывала о том конкурсе:
Спасибо Светлане, автору того конкурса за помощь с переводом рецепта:
Я делала почти по рецепту, единственное, курицу сварила заранее, в обычной воде.
Дальше шампиньоны и курицу порезала, закинула в кастрюлю. Туда же налила около 500 мл кокосового молока (про него напишу в отдельной статье). Немного поварила, потом отправила в кастрюлю пасту Том Кха (паста это густая жижа, а не макароны 😄).
Па́ста Том Кха — это паста из галангала (корень, похожий на имбирь, но менее острый), лемонграсса, растительного масла, перца чили и других пряностей, с добавлением соли и сахара.
Содержимое кастрюли поварила до готовности шампиньонов и добавила свежую петрушку (вместо кинзы). Да простят меня тайцы, но у меня не было листьев кафрского лайма:)
Все, суп готов!
Снимаем пробу!
Лиза и муж изначально были настроены очень скептически. Их вообще очень сложно заставить попробовать что-то, чего они никогда не пробовали.
Лиза попробовала ложку, особо не оценила и есть не стала, слишком острый суп.
Муж ради меня согласился попробовать одну ложечку, потом ещё одну, в итоге съел всю тарелку со словами "Наверное.. вроде как вкусно" (как-то так😄). Спросила, будем ли готовить ещё, сказал "Да!"😄.
Ну а теперь моё мнение. Очень интересный вкус у супа за счёт приправы. Фактически это вкус имбиря. Вкус кокоса забивается имбирём и не чувствуется практически.
Суп острый. Если буду готовить его ещё, буду класть больше грибов и курицы, когда в ложке их много, острота не чувствуется.
Однозначно, опыт интересный! Почти уверена, что будем готовить его ещё, а также хотим попробовать его в кафе.
Вот как-то так:)
Читайте также: