Надо сказать, в нашем ближайшем магазине эти грибы появились уже некоторое время назад. И я своей семье сообщила, что я ТАКОЕ категорически есть не буду.
И с тех пор мы проходили мимо.
Но вчера-таки муж купил эти грибы. Пришлось пробовать 😀 Ну и вам расскажу.
Конечно, решила поискать в интернете информацию о грибах, они, оказывается, очень полезные. Смотрите сами:
- Благодаря содержанию полисахарида фламмулина эноки помогают бороться со злокачественными опухолями;
- Благодаря содержанию калия снижают и нормализуют давление;
- Для вегетарианцев - хорошая замена мяса да счёт большого количества белка. И вообще они улучшают пищеварение;
- За счёт витаминов группы В уменьшают усталость, помогают бороться с нервным перенапряжением;
- За счёт селена, являющегося антиоксидантом, помогают клетками восстанавливаться, замедляют процессы старения.
В общем, сплошная польза!
А что же со вкусом?
Начну с запаха. Сырые грибы пахнут как подвал старого дома 🙈
Сыростью, в общем. Ну они и выращиваются в сырости.
На вид сырые эноки напоминают то ли спагетти, то ли сыр чечил.
В любом случае, сырыми я их есть наотрез отказалась. Пришлось мужу их готовить 😀
Жареные уже не пахнут сыростью, да и вообще у жареных я не заметила какого-то выраженного запаха/вкуса. Только вкус приправ, которые использовали.
Как готовили?
Кладём на сковородку с маслом для жарки, туда немного чёрного перца, тимьян и соевый соус. И обжариваем 3 - 5 минут.
Как ощущения?
Ощущение, как будто ешь то ли пластик, то ли насекомых каких-то 😀. Я, конечно, насекомых не пробовала, но почему-то такие ассоциации возникли.
Как-то не очень приятно хрустит.
В общем, мы сделали такой вывод: изредка покупать можно ввиду их полезности, но часто есть эноки не получится. Слишком они специфичные.
А вы пробовали эноки? Как ощущения?