Часть вторая...
"Пришли к "Медведю", взобрались на стулья, получили по высокому стакану со льдом и с очень вкусным и пьяным снадобьем, выпили и повторили." Так писал один офицер о посещение первого русского бара, который открылся в 1905 году в Петербурге в ресторане "Медведь". Нововведение моментально пришлось по вкусу петербургской публике. Теперь у буфетной поставили высокие стулья (барные табуреты) и стали подавать диковинные напитки. Бренди-коктейль, джин-коктейль, виски-коктейль, шампань-коктейль, виски-сауэр, бренди-флипп... Но главное - можно было часами сидеть у барной стойки, наслаждаться общением со "сливками" общества и неспешно потягивать, например, мадэру-флип. Вот с того самого времени и начала формироваться в Петербурге барная культура, которая предлагала не столько еду и напитки, сколько общение и атмосферу. И Петербург стал амбассадором этой новой культуры для всей России.
И, вопреки жизненному утверждению лидера "Ленинграда", что в "Питере - пить", барная культура и питейная культура - понятия разные. Питейная культура формировалась в корчмах и кабаках, где любили пить много и весело, но без эстетства. Тогда как барная культура - это не только про алкоголь, это про времяпрепровождение. И сейчас Петербург сто очков вперёд даст любому городу нашей необъятной Родины в плане этой самой барной культуры.
Конечно, знакомство и общение с городом через бары и кофейни кто-то сочтёт НЕПРАВИЛЬНЫМ, но Петербург - тоже НЕ стандартный и НЕ обычный город ("Неправильный" Петербург. Не Эрмитажем единым"). И его бары и кофейни - это реально достопримечательности.
Предлагаю попробовать! 😉😀 Давайте прогуляемся по Петербургу, найдём с городом на Неве общий язык, возможно, даже перейдём на "ты" - с помощью очень интересных и нестандартных баров и кофеен. Кофеен, потому что начинать день всё же лучше с кофе, а не с коктейля. Именно поэтому Петербург предлагает "Заняться кофе"!
"Заняться кофе" - это небольшая кофейня на Большой Пушкинской. Можно забежать на минутку, съесть кусок пирога и выпить кофе у барной стойки, а можно пройти во второй зал, сесть за столик, почувствовать себя гостем старинной гостиной, съесть кусок пирога и выпить кофе. И таких очаровательных кофейн в городе множество. Есть "секретные", пока найдёшь - реально перейдёшь с Петербургом на "ты" 😉😀.
Есть и разрекламированные. Есть те, что из "секретных" стали разрекламированными, но не утратили своего очарования. Как например "Кофейня дядюшки Фрейда", что во дворе Драматического театра на Васильевском. Есть кофейни, куда приходят по совету знакомых, так как именно здесь лучший бариста или лучшие сорта кофе. А ещё очень атмосферно, с массой дизайнерских интересностей и возможностью нового общения. Любите "Алису" - тогда смело в кофейню "St. Lewis" (11 линия Васильевского острова).
В этой уютной кофейне и Белый кролик, и часы, и Алиса во всю стену, много книг, и очень приличный кофе. Нравятся всякие ведьминские штучки - тогда вам надо свернуть в неприметную арку на ул. Таврической (д.19), открыть "синюю" дверь и оказаться среди сушёных цветов, колбочек, старинных книг и старинного зеркала, магического круга из растений на потолке и аромата волшебного кофе.
Ваша страсть - комиксы, настолки и геройский кофе - тогда всего 10 минут ходьбы от станции метро "Спортивная" и яркое кафе "Super Coffee" ждёт вас.
А если хотите просто неспешно, но красиво, выпить кофе - то тогда в Польский сад, в кафе-оранжерею. И Державина вспомните, и пару фото среди тропической зелени сделаете, и кофе попьёте и ещё прийти захотите.
Но вот вечером - в бар! И бары Петербурга будут готовы предложить не только вкусную еду, алкогольные и безалкогольные коктейли, авторскую подачу, но и погружение в далёкое прошлое или смелые авангарды барной культуры!
Ещё в первой половине XX века, а точнее в 1938 году, в Москве, не в Ленинграде, открылся "Коктейль-холл" с джазовым оркестром и неоновой вывеской. И с того самого времени красавец-неон стал одним из составляющих советской барной культуры. Поэтому предлагаю начать вечер с неоновых баров. Самые известные в Петербурге - это бары от "Лаборатории 31" - "Neon bar" и "Mendeleev bar". Бары находятся практически напротив друг друга и очень похожи дизайном. Только в первом случае вас приветствует неоновый Эйнштейн с высунутым языком, а во втором - строго-величественный Дмитрий Иванович.
Но химия однозначно возникает и в первом, и во втором барах. Вся красота неона, стены, расписанные люминисцентными красками, панорамные окна. Но самое главное - необычные коктейли в пробирках и колбах, да ещё и с названиями из периодической системы таблицы Менделеева.
И что удивительно, вполне приличная кухня. А ещё возможность устроить девичник-мальчишник, отпраздновать день рождения или просто зайти с друзьями без всякого повода и "похимичить" 😀👍!
"Неоновый вечер" станет одним из самых очаровательнейших воспоминаний. Но неон - это только начало.
Петербург - город смелых фантазий и креатива. И особенно в области скандинавской мифологии. Почему? Во-первых, чисто территориально. Множество столетий назад именно на этих землях люди вполне могли верить в одноглазого бога Одина и не бояться быть убитыми в бою. Ведь это - самый прямой путь в Асгард, в город богов, в знаменитую и воспетую каждым скальдом Вальхаллу. А во-вторых, Древнюю Русь издавна связывали тесные отношения с викингами или с варягами, как их называли на Руси. И даже государство Норвегия своим возникновение обязана красавице Елизавете, дочери Ярослава Мудрого, в которую влюбился Гарольд Смелый.
А ещё - в Петербурге достаточно много поклонников скандинавской мифологии. Тех, кто восхищается силой Тора и его молотом, коварством Локи, золотом волос Сив, красотой Фрейи, единственной богини, которая могла носить одежду синего цвета, цвета Одина... Тем, кто знает про Биврёст и его верного стража, про жилище Хель и пса Гарма, про отчаянно-смелый поступок Тюра, который стОил ему руки, про инеистых великанов и Рагнарёк сами руны указывают путь в шаманский бар "Ворон и ворон".
Уже само название говорящее, а интерьер, тематическая музыка и атмосфера - потрясающие. Северное сияние и люстра из витражного стекла словно Радужный мост (можно трогать и фотографировать). Шкуры, амулеты и топоры. "Настоящие" шаманские посохи и бубен. А ещё собственная шаманка, которая прорицает по рунам. И возможность отпраздновать с командой бара Харвест, день Осеннего Равноденствия, Фастнахт (скандинавская масленица), Самайн, отправиться на фестиваль "Жива: Духи и Предки" и "заглянуть в будущее" в ночь на Ивана Купала. В "Ворон и вороне" старославянская атмосфера тесно переплетается с мотивами скандинавских мифов.
А особенное меню с аутентичными горячими блюдами и с удивительными названиями напитков не позволит забыть этот шаманский бар никогда! Только столики надо бронировать заранее, бар популярен, да и случается, что закрывается на проведение свадеб.
Цитаты из меню - нежнейшая оленина в брусничном соусе и коктейль "Ярость Фенрира", мясная тарелка вяленой говядины со свежими ягодами, утиная ножка с жареной айвой и тёмный мёд с вишней, десерт "Шишка тролля" и согревающий коктейль "Ритуальный костёр".
И, конечно же, нельзя оставить без внимания сеты шотов. Традиционный вороновский "Хугин и Мунин" на травяном ликёре и тёмном роме. И искромётный "Демоны Муспельхейма" на чёрном роме, водке и апельсиновом ликёре. А на прощание можно оставить подношение духами у шаманского дерева и загадать желание.
Но ещё больше "скандинавских" эмоций и впечатлений можно получить в баре - музее "Skal! Наследие Севера". Создатели этого поистине мифического бара говорят своим гостям, что здесь, в стенах "Skal!" (что значит "БУДЕМ!") расскажут о прошлом, напомнят о древнем. Пировать будут, мёд поднимут во славу Одина. Яствами северными столы наполнят, а пиво в рога нальют. Воистину, СКЁЛЬ!
И погружение в мир могучих викингов начинается ещё до порога бара. Сначала надо "захватить" стол, потом припарковать свой "драккар" и только потом отважная валькирия ( в "Skal!" нет официантов, там Валькирии) проводит тебя и твою хирду к заранее захваченному столу. И пока ты и твоя хирда будут рассаживаться на деревянных скамьях, покрытых шкурами, ваша персональная валькирия принесёт сет шотов из разных настоек на всю компанию за счёт заведения и предложит поприветствовать всех гостей призывным дружным кличем "SKAL!". И будьте уверены, что с каждого стола к вашему столу будет нестись ответное дружное "SKAL"!!!!!! В баре отменное меню, масса фотолокаций и интерактив на каждом шагу, даже в подаче коктейлей.
А уж что говорить про праздники! Команда "Skal!" умеет праздновать с размахом и погружением. Только Йоль праздновали три дня с разными бандами, и фотоскальды трудились во славу сладкоречивого Браги.
Атмосферу в "Skal!" создаёт буквально всё! И барная стойка в виде драккара, и обращение к твоей компании - "братья-викинги" и "девы щита", и названия блюд и напитков в меню.
Хотите попробовать овощи из земли огненных великанов, которыми правит злобный Сурт? Или ингерманландский скир и улов Олофа? А сморреброды и похлёбки? А ещё в меню есть жаркое из Сехремнира и рёбра Гуллинбурсти. И команда бара умеет варить ГРЮЙТ и праздничный мёд. И если будет время и желание, то очень советую вплести своё имя в сагу какого-нибудь лютования в соответствии с суровой берсерк-традицией, которая тоже, как и "Наследие Севера", зародилась на берегах Невы. Поэтому - высылайте воронов, снаряжайте гонцов, налягайте на весла. СКЁЛЬ!
Петербург - город, который с лёгкостью предоставит возможность и петербужцам, и туристам заняться страноведением. Причём с помощью тематических баров. И первый среди равных, лично для меня, "Гоблинский пунш". Вот представьте себя усталым путником где-то на дорогах Средиземья. Страна хоббитов с их яблочными садами осталась далеко позади, до цели пути - богатых и мрачных владений гномов - ещё идти и идти. И вдруг, неожиданно, таверна, с покосившейся вывеской, но с вкусными ароматами жареного мяса, с ярко пылающим огнём в очаге и с глиняными кружками, наполненными согревающим пуншем.
Вот именно такая атмосфера и встречает вас в баре "Гоблинский пунш". А ещё возможность весело провести время, получить "шляпную" скидку на всё меню таверны, принять участие в "Ночном ДОЖОРЕ" и забыть, что такое усталость и скука!
И чуть не забыла - если вы захотите в "Гоблинском пунше" вдруг выпить чаю, то вам его с радостью подадут, в белом расписном фарфоровом чайнике! 😉👍
Но Средиземье Средиземьем, а про Мексику забывать не стоит. Как оказалось, в Петербурге очень любят мексиканскую кухню и мексиканскую атмосферу. Именно поэтому - мексиканских баров в СПб не счесть. Безусловно, лучшим считается "El Copitas".
Узнала я об этом баре весьма оригинальным образом. В моём родном городе ("Неправильная" Астрахань"), на Фиолетовой улице есть весьма популярный бар "Котики". И в "Котиках" есть кафельный ряд для отзывов и пожеланий, ребята из "Еl Copitas" побывали там и оставили отзыв, вот так и началось моё знакомство с мексиканским баром Петербурга.
Очень по-мексикански встречает гостей и бар "LA Catrina", который вдалеке от туристических троп. Яркие граффити, сомбреро для фото, погружение в чисто мексиканскую философию жизни и смерти, отличные коктейли и классные воспоминания.
"Добавить" страноведческих эмоций можно в гангстерском баре в духе Америки 1920-х годов - "AL Capone". На стенах бара - граффити-гангстеры и неоновые вывески. А ещё - железная решётка и хрустальная люстра на потолке. Будет незабываемо!
А если усталость от серых будней и однообразных дел не даёт радоваться жизни, если мечты об утопающих в зелени Азорских островах так и остаются мечтами, если хочется "закружиться" в "вальсе цветов", то значит пора открыть дверь камерного бара "Wild Bar and Flowers".
Отзывы о баре самые разнообразные, но мне понравилось. Много зелени, приятный бармен, возможность купить букет цветов от флориста, вкусно перекусить и побаловать себя авторскими коктейлями с лёгкими цветочным и травяными вкусами. "Фиалка", "Ромашка", "Лавандула", "Роза", а еще коктейли с ромашковым вином (звучит прямо как "вино из одуванчиков") и жасминовый молочный пунш.
Можно ещё и фильм посмотреть, кинопоказы - каждый день. Только время для посещения надо выбирать правильно. 😉👍
Но не следует забывать, что Петербург - это ещё и литературная столица России. Город, связанный с судьбами многих русских поэтов и писателей. И какой же Петербург без Александра Сергеевича?! Поэтому "Синий Пушкин" - одна из барных достопримечательностей города.
И что для меня особенно ценно, что "синий" - это вовсе не про алкогольное опьянение, это совсем другая история, немного забавная, немного надуманная, но давшая название интересному заведению.
Но литературный Петербург - это не только Пушкин, это и Федор Михайлович Достоевский, который полюбил Петербург с первого взгляда и 10 лет разлуки с любимым городом были для него тяжелы, как и каторжные работы. Это Антон Павлович Чехов, который выучился в Москве на врача, но именно благодаря Петербургу стал писателем и драматургом. Это Александр Блок и Анна Ахматова, которые не представляли себе жизни без серого петербургского неба... Поэтому лучший литературный бар города - "Orthodox".
Русский бар с меню, которое само по себе - произведение литературного искусства, и с удивительными коктейлями, которые и дали название бару. Потому что основа для этих коктейлей - ортодоксальные русские алкогольные напитки - гречишная водка, мускатная чача с бузиной, ромашковый ликёр, вишнёвый самогон... Лейтмотив барной карты - посвящение выдающимся личностям русского искусства. Но не только поэтам и писателям, но и художникам и композиторам. Обстановка изысканная, музыка негромкая и приятная, обслуживание на хорошем уровне, еда вкусная и интересная и духовно богатые коктейли. Мы решили начать с Чехова, точнее с "Антон Палыча", так как его "Три сестры" - это именно то, что хочется выпить именно в Петербурге. Но при всём уважении к личности и творчеству Чехова, в Петербурге очень хороши и "Чародейка" Чайковского, и "Дядюшкин сон" Фёдора МихалЫча, и "Рожь" Иван ИванЫча.
А "Ночь", "Улица", "Фонарь", "Аптека" Александра Александровича вообще строки одного неразрывного произведения 😉😀.
И, возможно, у меня опять всё "неправильно", но в "Orthodox" я почувствовала атмосферу Петербурга. И нашла лучшее место для встречи со старыми друзьями.
Петербург- такой разный и такой неоднозначный, что так и хочется сказать: "А можно мне повторить?" 😉😀
P.S. Наполняемость статьи - мои субъективные впечатления и эмоции от барной культуры Петербурга. И выбор баров - также субъективен...😀👊
----------------
"Неправильный" Комсомольск-на-Амуре" - здесь
"Неправильная" Тюмень" - здесь