Добрый день всем. В продолжении этой статьи:
Спешу поделиться рецептом вкуснейших десертных блинчиков.
Рецепт теста для блинов можно взять в этой статье. Так же в ней я поделилась секретами, которыми я пользуюсь много лет.
Я уже писала, что сделала манговый конфитюр для блинов, так как в доме нет сгущенки. Сначала хотела сварить ее, но потом не стала. Был у меня такой опыт, получается вкусно.
Напишите, интересен ли Вам будет рецепт сгущенки?
Для конфитюра я взяла полкилограмма замороженного пюре манго, четыре ложки сахара, ванильный сахар и две чайные ложки кукурузного крахмала( можно взять больше, если нужен более густой конфитюр). Все это проварила примерно минут пятнадцать, потом остудила.
Так же у меня в холодильнике был творог двух процентный четыреста граммов. Вы берите от пяти процентов( чем жирнее, тем лучше) и не сильно кислый.
Творог нужно смешать с конфитюром( можно взять любой другой конфитюр или варенье, и покупное в том числе), перемешивать лучше вилкой, чтобы разбить больше комочков. Далее нужно добавить одно яйцо, и тоже хорошо перемешать.
При желании можете добавить еще сахар( но я не добавляла) и ванилин.
Я бы посоветовала взбить все блендером( как это сделала я), но творог, при взбивании блендером, становится более жидким, если Вы этого не боитесь, сделайте так.
Далее беру по очереди блины. На каждый блин кладу по одной столовой ложке начинки и заворачиваю конвертиком.
Сначала краем блина от себя накрываю начинку, потом заворачиваю на начинку блин с боков, и сворачиваю два раза блин до конца( надеюсь, что понятно).
У меня стеклянная форма, я ее смазала растительным маслом( можно использовать сливочное).
Складываю в нее блины боком.
Далее растапливаю в микроволновке сливочное масло грамм тридцать и смазываю сверху все блины сливочным маслом.
Это надо сделать обязательно. В этом состоит секрет румяных и вкусных десертных блинов.
Запекаю блины в духовке примерно тридцать минут на среднем огне( они должны зарумяниться).
По готовности вынимаем форму и остужаем в ней блины.
Теплые они более вкусные.
Блинчик получается хрустящий со сливочным вкусом, а начинка нежная, кисло-сладкая.
Надеюсь, Вам понравится этот рецепт.
В творог можно добавлять изюм, курагу, чернослив. Можно сделать просто ванильные блинчики.
Так же можно запекать и не сладкие блинчики,
Я люблю делать мясные блины и так запекать.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.