Говорят, кто ни разу не побывал на восточном базаре, тот вообще не знает, что такое настоящий рынок. И пожалуй, соглашусь с этим. Но хоть страна у нас не совсем восточная, но свой настоящий базар тоже есть и расположен в Дербенте.
Традиции и восточный колорит
Дербент не просто самый южный город России, но один из самых древних. Многие столетия здесь перемешивались словно в большом котле разные народы, религии и традиции.
Ну и традиции торговли не исключение. Бойкая базарная суета здесь не угасала многими столетиями. Здесь пересекались торговые пути из Азии в Европу, купцы и торговцы из Китая и Персии в этих местах встречались с купцами из Европы и Руси. Обменивались не только товарами, но и традициями.
И хотя времени и нравы изменились, своя особенная атмосфера оживленной торговли не покидает улиц и в наши дни. Поэтому Дербентский рынок тоже можно считать одним из древнейших.
- Эй, дорогой, смотри какой товар у меня! Сыр, масло вкусное. Не проходи мимо. Ты какой сыр хочешь? Такой есть только у меня.
- Ай смотри какие у меня яблоки и груши. Таких больше нигде нет, давай держи, попробуешь! Сам вырастил как для себя
- Бери барашка, барашек на шашлык вкусный, пальчики оближешь. Такие барашки только у меня, пасу их высоко в горах.
- Ай смотри какие у меня яблоки и груши. Таких больше нигде нет, давай держи, попробуешь! Сам вырастил как для себя
- Кутум бери, такой рыбы нигде нет. Пробовал кутум? Точно не пробовал, по глазам вижу, попробуй, вот тебе кусок.
И так целый день, с самого раннего утра и до вечера. Идёт бойкая торговля и продают что угодно от китайских шлёпок до баранов.
Что продают?
Всегда когда оказываюсь в Дагестане, стремлюсь заглянуть на местный базар. Он хорош в любое время года. Летом здесь торгуют клубникой, смородиной, абрикосами и персиками, грушей и яблоками, шелковицей и алычой.
Ароматными, сочными и вкусными дагестанскими помидорами. Ближе к осени уже появляются местные дагестанские дыни и огромные арбузы.
Ближе к концу осени прилавки заполоняются сочными гранатами и хурмой. Они растут тут же в Южном Дагестане.
А сколько на Дербентском рынке рыбы, да ещё и какой! Здесь нет красной рыбы, зато есть местная из Каспия.
Самая любимая - кутум. Эту самая любимая местными жителями рыбёшка, но её знают далеко за пределами Дагестана. Но кутум не дешёв, цена за штуку от 600-650 рублей. Не за килограмм! Здесь вообще продают рыбу поштучно.
Есть и местная каспийская вобла, есть не менее популярный рыбец и толстолобик. Рыбный рай прям какой-то.
Но идём дальше, впереди уже красочные ряды из мешков с ароматными специями и горными травами. Мёд с горных пасек. И тут же восточные сладости, пальчики оближешь.
Это уже прям настоящий восточный базар - в воздухе витают чарующие и дурманящие ароматы.
Но продавцы приветливы и дружелюбны. Предложат попробовать свой товар.
Отдельного упоминания заслуживают мясные ряды. Мяса много и оно разнообразное. Домашняя птица, баранина и говядина. Свинины нет - это же Кавказ.
Кроме свежего мяса есть и местные деликатесы - вяленое и сушёное. Сушеное и вяленое мясо - это традиции и уходят они истоками в древние времена. Тогда не было никаких холодильников. Таким образом заготавливалось мясо на зиму и после его употребляли как в сухом виде, так и готовили горячие блюда.
А можно поживиться и более экзотичными товарами. Например, настоящим дагестанским урбечем. Что это такое? Густая маслянистая масса, получаемая из растёртых поджаренных или просто высушенных семян льна, абрикосовых косточек или орехов. Невероятно полезный для здоровья продукт. Или тот же курдюк - жировое отложение у барана в районе хвоста.
Про сыр, молоко, масло и дагестанские лепешки уже даже не буду говорить. К слову, на задворках дербентского базара торгуют не только всякой китайской всячиной. Есть местные поделки - папахи, изделия из тканей и даже ковры.
Рынок в Дербенте - интересное и атмосферное место! Будете в Дагестане, не поленитесь проехать до Дербента и заглянуть сюда. Если уж ничего не купить, то просто погрузиться в атмосферу базара.
Подписывайтесь на мой телеграм - канал, там самые интересные и свежие посты из путешествий по стране и миру!
