Ну конечно, грибной суп я предпочитаю есть со сметаной, но и без нее будет вкусно...
Суп, от которого я просто в восторге! Вкуснее этого супа нет никакого другого супа. И все дело в грибах. Именно они создают не только превосходный вкус, но и очень аппетитный запах.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 600 г;
- Грибы (шампиньоны) - 350 г;
- Картофель - 5 штук;
- Лук - 1 головка;
- Морковь - 0,5 шт.;
- Зелень (петрушка);
- Масло топленое - 30 г;
- Вермишель мелкая - 0,5 стакана;
- Соль, перец - по вкусу.
Кастрюля на 4 л.
Если у вас кастрюля меньше, то и ингредиентов берите пропорционально меньше.
Приготовление
Грибы (шампиньоны) чистим, моем, нарезаем средними кусочками или слайсами и отвариваем в подсоленой воде минут 10-15. Воду сливаем. Если грибы куплены в магазине, то можно предварительно не отваривать.
Куриную грудку моем, снимаем шкуру и варим на среднем огне в течение полу часа, снимая пенку.
В это время моем и чистим картофель. Снова моем и нарезаем мелкими кубиками.
Лук почистить, помыть, порезать мелким кубиком.
Морковь помыть, почистить, снова помыть и натереть на тёрке.
Достаем грудку, даём ей немного остыть. В бульон закладываем грибы.
На сковороду кладём топленое масло, разогреваем и зажариваем лук, затем добавляем морковь и жарим, помешивая, ещё пару минут.
Куриную грудку необходимо порезать, или разобрать руками на небольшие волокна. Отправить в бульон.
Как закипит, сделать средний огонь и отправить в бульон картофель.
Петрушку вымыть, встряхнуть и порезать.
Минут через 10 добавить вермишель и поджарку. Ещё минут через 10 посолить, поперчить по вкусу. Добавить петрушку перемешать. Через минуту выключить, накрыть крышкой и полотенцем. Пусть минут 10 настоится.
При подаче в супчик можно добавить по 1 ложечке сметаны. Сметана хорошо компанирует с грибами, а куриная грудка скромно дополняет грибы.
Кстати, когда я готовлю что-то вкусное, то готовлю всегда в посуде большего объема. У нас много близких родственников, и мы всегда приглашаем их отведать вкусняшки.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии!
Читайте на моем канале:
Читайте на моем Паблико:
Всем Добра!
#супы #первые блюда #грибной суп #шампиньоны #кулинария
