Сразу оговоримся, это статья не руководство по написанию бизнес-плана для рыбоводной фермы. В ней поговорим о том, как подобный план должен выглядеть, из каких разделов состоять, я поделюсь собственными секретами и немного поговорим о цели и задачах, которые решает этот наиважнейший документ.
Когда идет речь о том, обязательно ли нужен бизнес-план, многие говорят - начнем, а там посмотрим. Я такой подход не разделяю и мой опыт показывает, что план необходим, как минимум, для понимания финансовой модели, расходной и доходной частей, величины капитальных затрат и расчета точки окупаемости. Без этого документа вы просто не будете понимать, что происходит с вашим проектом в финансовом плане, а будете ориентироваться по текущей ситуации и, скорее всего, совершать ошибки и терять деньги.
Из каких шагов состоит подготовка бизнес-плана?
Первый – выбор рыбы. У каждой рыбы своя экономика и характеристики и конечно нужно обращать внимание на расположение будущей фермы и возможные каналы сбыта. От выбора конкретного вида будет зависеть и спецификация оборудования, и потребление кормов, а еще расход воды и электричества и затраты на переработку. Успешно выращивать можно десятки видов рыб и подобные кейсы есть почти по всей стране. Подробнее о выборе вида рыбы можете посмотреть в нашей подборке.
Далее необходимо определить формат работы и размер будущего предприятия. Если вы только начинаете и готовы сами участвовать в работе и брать на себя часть функций, то это будет небольшая ферма площадью до 500 м2. Если у вас есть опыт в бизнесе и соответствующие инвестиции от 50 млн., можно планировать УЗВ средних размеров и нанимать небольшую команду специалистов. На этом этапе, исходя из выбранного формата, разумно будет определить будущую производительность.
Следующий вопрос - локация. Готовое здание или стройка с нуля. Небольшие фермы, как правило, организуют в существующих помещениях , для экономии денег и времени на строительстве, но это не всегда оправдано на дистанции. Почитайте об этом статью.
Большая часть расходов в себестоимости будущей рыбы – это корма. Почти каждый пытается на этой статье каким-либо способом экономить, но мой вам совет - сразу заложите в бизнес-план стоимость качественных экструдированных кормов. Так вы избежите проблем с ростом рыбы, чрезмерным загрязнением системы, поломками и многих других. Узнать подробнее о методике расчета количества корма и кормовом коэффициенте можно в моем видео.
Воду и электричество любая ферма потребляет постоянно и в больших количествах. Соответственно, учесть эти расходы необходимо. Они рассчитываются в пересчете на килограмм выращенной рыбы. Например, чтобы вырастить килограмм форели, нужно примерно 300 литров воды. Электричество также рассчитывается с привязкой к кг. готовой продукции. Лучший источник воды для фермы в России - это скважина, на втором месте – центральный водопровод. Для отопления бюджетнее всего газ, а если его нет, то древесные пеллеты.
Не забудьте про команду. Как я уже обозначил выше, для маленькой фермы это будет несколько помощников при вашем участии, а для более крупной нужно учесть затраты на целый штат сотрудников. Основные работы на ферме – это работа непосредственно с рыбой и контроль оборудования.
Вырастить рыбу - только часть дела, ее еще надо продать и думать об этом лучше всего еще до постройки самой фермы. Небольшие фермы, как правило, выбирают смешанную оптово-розничную модель. Подумайте о каналах возможного сбыта и не забудьте заложить необходимый для этого бюджет. Если хотите узнать про сбыт подробнее, почитайте вот этот материал.
Мы обозначили все основные статьи расходов. Как и обещал, в конце вас ждет полезный сюрприз. Файл с финансовой моделью https://bit.ly/3F3aVkS куда вы можете подставить свои данные и получить готовый результат, на основе которого будет проще написать развернутый план.
Следите за новостями компании и узнавайте еще больше об УЗВ в наших группах в соцсетях:
► Telegram