Приветствую Вас на странице моего блога " Готовим на 6 кв. метрах". Сегодня о чудо- цветке. О цветной капусте.) Мало того, что этот овощ выглядит как цветок, ОН ЕЩЁ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ. Я обожаю цветную капусту, особенно в кляре. Купила на базаре свежую и задумалась, как бы упростить задачу и побольше сохранить витаминов!)
После того, как капуста была разобрана на соцветия обычно она отправлялась в кастрюлю и отваривалась до полуготовности. Но в этот раз я пошла другим путем. Сырую в кляр отправлять её никак нельзя, даже потому, что на соцветиях присутствуют некоторые загрязнения) Цветочки я сложила в глубокую миску и залила крутым кипятком, тут же накрыла крышкой и оставила до полного остывания. Тем самым капуста подверглась термо обработке , но так мне кажется витамины сохранились в овоще в большей мере, чем если бы я его варила.
Не забывайте про 👍 и подписку 🧡. Для автора это очень важно 💥
Уже остывшую воду слила и приступила к приготовлению кляра. В миску разбила куриные яйца, добавила соль, перец молотый и немного универсальной приправки. Перемешала и добавила муки до нужной консистенции, так что бы обволакивало палец(проверяю указательным пальцем, по средству обмакивания его в кляр)) и не сильно стекало. )
Следующая задача- сэкономить время! Раньше я каждый цветочек брала, обмакивала в кляр со всех сторон и потом на сковороду. Теперь я всю капусту засыпала в кляр сразу, перемешала хорошенько и оставила не надолго там поплавать, что бы напиталась и пропиталась. ) Сковороду с подсолнечным маслом разогрела и вылавливая по одному пропитавшемуся цветочку отправляла на жарку) Жарила до румяного бочка с двух, а некоторые соцветия с трех сторон.) Вкусно и как отдельное блюдо и как гарнир к чему угодно! П-пешники особенно должны оценить мои старания по сохранению витаминов!)) Всех люблю) Пишите письма мелким почерком! )
Все, кто дочитал до конца, поставил 👍 и подписался, находятся под защитой богини кулинарии Гестии от пересола и подгорания еды)))
Буду рада Вашим комментариям🧡
Читайте также :
Тушим капусту так, что все будут просить добавки❗💯👍🔥
Очень вкусный осенний салат.💯🔥Быстро и доступно. Съедается за раз💥👍
Готовим печень со стручковой фасолью. Быстро и вкусно❗👍🧡